Programska oprema za razporejanje barskega osebja za pube, klube in bare

Bar ima svoj čas. Prva izmena pride pripravit lokal in dopolnit zaloge, medtem ko je ulica zunaj še tiha, tla se čez večer napolnijo, še dolgo po odhodu zadnjega gosta pa nekdo zaključuje blagajno in pospravlja. Promet raste in pada iz ure v uro, vikend nosi ves teden, dogodek ali tekma pa lahko iz običajnega večera naredi najbolj natrpanega v mesecu. Ko razpored visi kot natisnjen list ob blagajni, je treba vsako od teh nihanj žonglirati na roko, vrzeli pa se pokažejo šele, ko je vrsta pri šanku tri vrste globoka.

Večina orodij za razporejanje je bila narejena za pisarne, kjer je povpraševanje enakomerno in vsi delajo enak čas. Bar tako ne deluje. Osebje dela s krajšim delovnim časom in ga sestavljajo pretežno študenti, izmene tečejo pozno in so razdeljene čez noč, tisti, ki sestavlja razpored, pa ob enajstih večinoma sam toči pivo. Programska oprema za razporejanje barskega osebja, ki to resničnost prezre, je v mesecu opuščena, nadomestna rešitev pa je preglednica in skupinski klepet.

Kaj mora programska oprema za razporejanje v baru res zmoči

Če odstranite sezname funkcij, se naloga zoži na nekaj stvari. Obremenjenemu vodji dovoliti, da hitro sestavi teden izmen, po možnosti na telefonu med strežbo. Prikazati stroške dela glede na pričakovan promet, preden je razpored objavljen, ne šele ko prispe plačilni obračun. Doseči ekipo, ki visi na telefonih in nikoli ni ob oglasni deski. In zdržati, ko se načrt sesuje, ker se v petek zvečer načrt vedno sesuje. Aplikacija za razporejanje v baru, ki te ovire premaga, premaga tisto z daljšim seznamom funkcij, ki rešuje težave, ki jih lokal nima.

Razporejanje točajev, pomočnikov za šankom, natakarjev in varnostnikov

Bar ni ena ekipa. Točaji, pomočniki za šankom, natakarji, pobiralci kozarcev in vratna varnost delajo v različnih ritmih, imajo različne veščine in stanejo različno. Dobra programska oprema za razporejanje točajev obravnava vsako vlogo posebej, a hkrati drži vsa tla v enem pogledu. Razpored za šankom in razpored pri vratih sestavljate po njunih lastnih vzorcih, vendar celotna zasedenost in celotni stroški ostanejo na enem zaslonu, najmanjše število ljudi na vlogo pa je mogoče zakleniti v vsako izmeno, da tla nikoli ne odprejo brez šanka ali s premalo varnosti. Načrtovanje po povpraševanju veže zasedenost na dejanski promet namesto na togo tedensko mrežo, tako da dobita dve konični uri potrebno pokritje, miren začetek pa ne nosi polne ekipe.

Skriti strošek razporeda na steni

Mnogo lokalov še vedno teče na listu ob vhodu za osebje in skupinskem klepetu za spremembe. Zdi se brezplačno, ker ni mesečne naročnine. Pravi strošek se skriva v trenju. Menjava pomeni tri sporočila in čečkarijo na listu, ki je pol ekipe nikoli ne vidi. Neprihod pomeni, da vodja med pripravo visi na telefonu, namesto da bi pripravljal šank. Razpored na steni se razhaja s tistim v vodjini glavi, do sredine strežbe pa nihče ni več čisto prepričan, kdo naj bo za šankom in kdo na tleh. Prenesite to v programsko opremo za razporejanje v baru in trenje izgine. Menjave se zgodijo v aplikaciji in se posodobijo za vse naenkrat, proste izmene se z enim dotikom razpišejo vsakemu usposobljenemu, razpored, ki ga vsi vidijo, pa je tisti, ki drži.

Držati plače in ure za napitnino pošteno

Osebje predstavlja težak delež prometa bara in je edini strošek, ki ga vodja lahko premika iz dneva v dan. Ko razporejanje živi v preglednici, prekoračitve ostanejo nevidne, dokler ne prispe plačilni obračun: počasna izmena, ki je pustila točaja delati dve uri predolgo, zaključna ekipa z nenačrtovanimi nadurami, dodaten natakar za večer, ki se je umiril. Programska oprema za razporejanje za pube naredi te izdatke vidne, dokler je še čas ukrepati. Predvideni stroški dela se pokažejo med sestavljanjem razporeda, opozorilo se sproži, preden izmena prevesi v dodatek k plači, časi prihoda in odhoda pa se beležijo na minuto natančno. Te natančne opravljene ure v baru štejejo dvojno, saj napajajo tako plače kot vsako delitev napitnine, in dobiti jih iz sistema namesto ročnega seštevanja odpravi tedenski prepir, preden se začne.

Razporejanje čez več kot en lokal

V trenutku, ko skupina odpre drugi lokal, usklajevanje ni več razpored, ampak postane logistični problem. En bar je preplavljen, medtem ko je drugi tih, izučeni točaj brezdelno stoji na drugem koncu mesta, uprava pa nima načina, da bi to videla, dokler ne prispe izkupiček. Programska oprema za upravljanje osebja za barsko skupino postavi vsak lokal na eno nadzorno ploščo. Neravnovesje se pokaže v realnem času, deljenega člana ekipe je mogoče premakniti z dotikom, preizkušeno vikend predlogo pa razširiti na novo lokacijo namesto začenjanja s prazno mrežo. Kar je prej vodji območja požrlo cel večer telefonskih klicev, postane kratek pregled. Razporejanje osebja za klube tu pridobi največ, saj mora pokritje vrat in šanka v velikih nočeh biti pravo v vsaki dvorani hkrati.

Doseči mlado, mobilno ekipo

Barsko osebje nikoli ni za mizo. Stoji za šankom, na tleh ali pri vratih, list na steni pa je zastarel v trenutku, ko je bil natisnjen. Pristop, usmerjen v mobilnik, doseže ljudi tam, kjer so. Razporedi se objavijo naravnost na telefone, menjave in proste izmene se urejajo v aplikaciji, kjer vodja odobri z dotikom, prošnje za razpoložljivost in dopust pa se zberejo pred sestavljanjem razporeda namesto pozneje. Celoten nabor funkcij pokriva menjave izmen, sledenje času, obvestila in poročanje, tako da sprememba doseže prave ljudi naenkrat namesto skozi krog klicev. Bari sodijo tudi v širšo panogo, stran o programski opremi za razporejanje v gostinstvu pa pokriva sliko, ki povezuje lokale, kuhinje in tla.

Izbrati pravo orodje za vaš bar

Preizkusite vsako platformo tako, kot jo bo ekipa dejansko uporabljala. Odprite jo na najcenejšem telefonu v hiši, saj prav takega nosi vaše vikend osebje. Sestavite cel teden v manj kot desetih minutah. Pošljite si obvestilo o spremembi izmene in izmerite, kako hitro prispe. Vprašajte, kaj se z obvestilom zgodi, ko je telefon sredi izmene v žepu, saj barsko osebje ne preverja sporočil, dokler je šank poln. Orodje, ki te preizkuse preživi, je tisto, ki ga bo ekipa uporabljala tudi prihodnje leto. Do desetih zaposlenih Shiftonov brezplačni paket opravi celotno nalogo brez časovne omejitve, kar pokrije en majhen bar ali pub. Ko skupina raste in dodaja lokale, plačljive stopnje dodajo pogled na več lokacij, globlje poročanje o stroških in napredne nastavitve. Tako ali drugače ostaja cilj isti: razpored, ki zrcali dejanski promet, linija stroškov dela, ki drži tam, kjer ste načrtovali, in ekipa, ki vedno ve, kdaj dela. To je razlika med vodenjem barskih izmen in gašenjem njihovih požarov.