Software de programare a personalului de bar pentru baruri și cluburi

Un bar are propriul lui program. Primul schimb vine să aranjeze și să reaprovizioneze în timp ce strada de afară este încă liniștită, sala se umple pe parcursul serii, iar mult după ce ultimul client a plecat, cineva încă numără casa și face curat. Rulajul urcă și coboară de la o oră la alta, weekendul duce toată săptămâna, iar un eveniment sau un meci poate transforma o seară obișnuită în cea mai aglomerată din lună. Când programul trăiește pe o foaie tipărită lângă casă, fiecare dintre aceste fluctuații trebuie jonglată manual, iar golurile apar abia când coada la bar este deja de trei rânduri.

Majoritatea instrumentelor de planificare au fost create pentru birouri, unde cererea este constantă și toți lucrează la aceleași ore. Un bar nu funcționează așa. Personalul lucrează cu normă parțială și include mulți studenți, schimburile se lungesc târziu și se împart peste noapte, iar cel care face programul este de obicei același care toarnă bere la unsprezece. Un software de programare a personalului de bar care ignoră aceste realități este abandonat într-o lună, iar soluția de rezervă rămâne un tabel și un chat de grup.

Ce trebuie să facă de fapt software-ul de programare pentru bar

Dacă dai la o parte listele de funcții, sarcina se reduce la câteva lucruri. Să lase un manager ocupat să construiască o săptămână de schimburi rapid, ideal de pe telefon între serviri. Să arate costul cu forța de muncă față de rulajul așteptat înainte ca programul să fie publicat, nu după ce sosește statul de plată. Să ajungă la o echipă lipită de telefoane, care nu trece niciodată pe lângă avizier. Și să reziste când planul se rupe, pentru că vinerea seara planul se rupe mereu. O aplicație de programare pentru bar care trece aceste teste bate una cu o listă mai lungă de funcții, care rezolvă probleme pe care localul nu le are.

Programarea barmanilor, ajutoarelor, ospătarilor și pazei

Un bar nu este o singură echipă. Barmanii, ajutoarele, ospătarii, cei care strâng paharele și paza de la ușă lucrează în ritmuri diferite, dețin competențe diferite și costă sume diferite. Un software bun de programare pentru barmani tratează fiecare rol separat, ținând în același timp toată sala într-o singură vedere. Construiești programul barului și programul ușii după tiparele lor proprii, însă acoperirea totală și costul total rămân pe un singur ecran, iar un număr minim de oameni pe rol poate fi fixat în fiecare schimb, astfel încât sala să nu se deschidă niciodată cu lipsă la bar sau cu prea puțină pază. Planificarea pe bază de cerere leagă acoperirea de rulajul real în loc de o grilă săptămânală fixă, așa că cele două ore de vârf primesc acoperirea necesară, iar începutul liniștit nu poartă o echipă completă.

Costul ascuns al programului de pe perete

Multe localuri încă funcționează cu o foaie lângă intrarea personalului și un chat de grup pentru schimbări. Pare gratuit fiindcă nu există o taxă lunară. Costul real se ascunde în frecare. Un schimb înseamnă trei mesaje și o mâzgălitură pe foaie pe care jumătate din echipă nu o vede niciodată. O neprezentare înseamnă că managerul stă la telefon în timpul pregătirii în loc să pregătească barul. Programul de pe perete se îndepărtează de cel din capul managerului, iar la mijlocul servirii nimeni nu mai e sigur cine trebuie să fie la bar și cine în sală. Mută asta într-un software de programare pentru bar și frecarea dispare. Schimburile se fac în aplicație și se actualizează pentru toți deodată, turele libere se difuzează cu o atingere fiecărei persoane calificate, iar programul pe care îl văd toți este cel adevărat.

Menținerea corectă a salariilor și a orelor din fondul de bacșiș

Forța de muncă ocupă o parte grea din veniturile unui bar și este singurul cost pe care un manager îl poate mișca de la o zi la alta. Când planificarea trăiește într-un tabel, depășirile rămân invizibile până sosește statul de plată: un schimb liniștit care a ținut un barman două ore în plus, o echipă de închidere cu ore suplimentare neplanificate, un ospătar în plus chemat pentru o seară care s-a dovedit liniștită. Software-ul de programare pentru puburi face această cheltuială vizibilă cât încă e timp de acționat. Costul estimat cu forța de muncă apare pe măsură ce se construiește programul, o alertă se declanșează înainte ca un schimb să treacă în plata cu spor, iar orele de intrare și ieșire sunt înregistrate la minut. Aceste ore lucrate exacte contează de două ori într-un bar, fiindcă alimentează atât salarizarea, cât și orice împărțire a fondului de bacșiș, iar obținerea lor din sistem în loc de adunare manuală dezamorsează o dispută săptămânală înainte să înceapă.

Planificarea în mai mult de un local

În clipa în care o rețea deschide un al doilea local, coordonarea încetează să fie un program și devine o problemă de logistică. Un bar este sufocat în timp ce altul stă gol, un barman instruit stă degeaba în celălalt capăt al orașului, iar sediul central nu are cum să vadă asta până când nu se numără casa. Software-ul de management al forței de muncă pentru o rețea de baruri pune fiecare local pe un singur panou. Dezechilibrul se vede în timp real, un angajat partajat poate fi mutat cu o atingere, iar un șablon de weekend dovedit poate fi aplicat unui local nou în loc să pornești de la o grilă goală. Ceea ce înainte înghițea o seară întreagă de telefoane a unui manager de zonă devine o scurtă verificare. Programarea personalului de club câștigă cel mai mult aici, fiindcă acoperirea la ușă și la bar în nopțile mari trebuie să fie corectă în fiecare sală în același timp.

Ajungerea la o echipă tânără și mobilă

Personalul de bar nu stă niciodată la birou. Sunt în spatele barului, în sală sau la ușă, iar foaia de pe perete a rămas depășită în clipa în care a fost tipărită. O abordare axată pe mobil ajunge la oameni acolo unde sunt. Programele se publică direct pe telefoane, schimburile și turele libere se gestionează în aplicație, managerul aprobând cu o atingere, iar cererile de disponibilitate și concediu se strâng înainte de a construi programul, nu se aleargă după ele ulterior. Setul complet de funcții acoperă schimbul de ture, pontajul, notificările și rapoartele, așa că o modificare ajunge la oamenii potriviți deodată, nu printr-o rundă de apeluri. Barurile fac parte și din domeniul mai larg, iar pagina software de programare pentru ospitalitate acoperă imaginea care leagă localurile, bucătăriile și sălile.

Alegerea instrumentului potrivit pentru barul tău

Testează orice platformă așa cum o va folosi de fapt echipa. Deschide-o pe cel mai ieftin telefon din local, fiindcă asta poartă personalul de weekend. Construiește o săptămână întreagă în mai puțin de zece minute. Trimite-ți o notificare de schimbare a turei și măsoară cât de repede ajunge. Întreabă ce se întâmplă cu acea notificare când telefonul e în buzunar în mijlocul schimbului, fiindcă personalul de bar nu se uită la mesaje cât timp barul e aglomerat. Instrumentul care supraviețuiește acestor teste este cel pe care echipa îl va folosi și anul viitor. Sub zece angajați, planul gratuit Shifton acoperă toată treaba fără limită de timp, ceea ce este suficient pentru un singur bar sau pub mic. Pe măsură ce o rețea crește și adaugă localuri, nivelurile plătite adaugă vederea pe mai multe locații, rapoarte de cost mai detaliate și controale avansate. În ambele cazuri, scopul rămâne același: un program care reflectă rulajul real, o linie de cost cu forța de muncă care se ține acolo unde ai planificat și o echipă care știe mereu când lucrează. Aceasta este diferența dintre a gestiona schimburile unui bar și a stinge incendii.