Baro personalo grafikų programa barams ir klubams

Baras gyvena savo valandomis. Pirma pamaina ateina paruošti ir papildyti atsargų, kai gatvė lauke dar rami, salė prisipildo per vakarą, o dar ilgai išėjus paskutiniam svečiui kažkas vis dar skaičiuoja kasą ir tvarkosi. Apyvarta kyla ir krenta valandą po valandos, savaitgalis neša visą savaitę, o renginys ar rungtynės gali paversti įprastą vakarą judriausiu mėnesyje. Kai grafikas gyvena atspausdintame lape prie kasos, kiekvieną iš tų svyravimų tenka žongliruoti ranka, o spragos išryškėja tik tada, kai eilė prie baro jau trijų žmonių gylio.

Dauguma planavimo įrankių buvo sukurti biurams, kur paklausa tolygi ir visi dirba tomis pačiomis valandomis. Baras taip neveikia. Personalas dirba ne visą darbo dieną, tarp jo daug studentų, pamainos vėlyvos ir išskaidytos per naktį, o grafiką sudarantis žmogus dažniausiai yra tas pats, kuris vienuoliktą pila alų. Baro personalo grafikų programa, ignoruojanti šias realijas, apleidžiama per mėnesį, o atsarginis variantas yra skaičiuoklė ir grupinis pokalbis.

Ką baro grafikų programa iš tikrųjų turi daryti

Nuėmus funkcijų sąrašus, užduotis susiveda į kelis dalykus. Leisti užimtam vadovui greitai sudaryti savaitės pamainas, geriausia telefone tarp aptarnavimo. Rodyti darbo sąnaudas prieš numatomą apyvartą prieš paskelbiant grafiką, o ne tada, kai atkeliauja atlyginimų sąskaita. Pasiekti komandą, kuri kabo prie telefono ir niekada nepraeina pro skelbimų lentą. Ir atlaikyti, kai planas griūva, nes penktadienio vakarą planas visada griūva. Baro grafikų programa, įveikianti šias kliūtis, pranoksta tą, kuri turi ilgesnį funkcijų sąrašą ir sprendžia problemas, kurių vieta neturi.

Barmenų, baro pagalbininkų, padavėjų ir apsaugos planavimas

Baras nėra viena komanda. Barmenai, baro pagalbininkai, padavėjai, indų rinkėjai ir durų apsauga dirba skirtingu ritmu, turi skirtingus įgūdžius ir kainuoja skirtingai. Gera barmenų grafikų programa laiko kiekvieną vaidmenį atskirai, bet visą salę išlaiko viename vaizde. Baro grafiką ir durų grafiką sudarote pagal jų pačių šablonus, tačiau bendras aprūpinimas ir bendra kaina lieka viename ekrane, o minimalus žmonių skaičius vaidmeniui gali būti užrakintas kiekvienoje pamainoje, kad salė niekada neatidarytų be baro ar su per maža apsauga. Paklausa grįstas planavimas sieja darbuotojų skaičių su realia apyvarta, o ne su fiksuota savaitės tinkleliu, kad dvi piko valandos gautų reikiamą aprūpinimą, o rami pradžia nelaikytų pilnos komandos.

Paslėpta grafiko ant sienos kaina

Daug vietų vis dar veikia su lapu prie personalo įėjimo ir grupiniu pokalbiu pakeitimams. Atrodo nemokamai, nes nėra mėnesinio mokesčio. Tikroji kaina slepiasi trintyje. Mainai reiškia tris žinutes ir keverzonę ant lapo, kurios pusė komandos niekada nemato. Neatvykimas reiškia, kad vadovas ruošos metu kabo prie telefono užuot ruošęs barą. Grafikas ant sienos nutolsta nuo to, kuris vadovo galvoje, ir iki aptarnavimo vidurio niekas tiksliai nežino, kas turi būti prie baro, o kas salėje. Perkėlus tai į baro grafikų programą, trintis išnyksta. Mainai vyksta programėlėje ir atnaujinami visiems iš karto, laisvos pamainos vienu paspaudimu paskelbiamos kiekvienam kvalifikuotam, o grafikas, kurį mato visi, yra tas, kuris teisingas.

Atlyginimų ir arbatpinigių fondo valandų sąžiningumas

Darbo užmokestis sudaro didelę baro pajamų dalį ir yra vienintelė išlaida, kurią vadovas gali keisti kasdien. Kai planavimas gyvena skaičiuoklėje, perviršiai lieka nematomi, kol atkeliauja atlyginimų sąskaita: rami pamaina, per ilgai laikiusi barmeną dvi valandas, uždarymo komanda su neplanuotais viršvalandžiais, papildomas padavėjas, iškviestas vakarui, kuris pasirodė ramus. Pubų grafikų programa padaro tas išlaidas matomas, kol dar yra laiko veikti. Numatomos darbo sąnaudos rodomos sudarant grafiką, perspėjimas suveikia prieš pamainai persiverčiant į padidintą tarifą, o atėjimo ir išėjimo laikai fiksuojami iki minutės. Tos tikslios išdirbtos valandos bare svarbios dvigubai, nes jos maitina ir atlyginimus, ir bet kokį arbatpinigių fondo dalijimą, o gavus jas iš sistemos, o ne suminus ranka, savaitinis ginčas išsprendžiamas dar jam neprasidėjus.

Planavimas keliose vietose

Vos tinklui atidarius antrą vietą, koordinavimas nustoja būti grafiku ir tampa logistikos problema. Vienas baras perpildytas, o kitas tuščias, apmokytas barmenas dyka kitame miesto gale, o būstinė neturi kaip to pamatyti, kol nesuvedama kasa. Barų tinklo darbo jėgos valdymo programa sudeda kiekvieną vietą į vieną suvestinę. Disbalansas matomas tikruoju laiku, bendrą darbuotoją galima perkelti vienu paspaudimu, o išbandytą savaitgalio šabloną galima pritaikyti naujai vietai užuot pradėjus nuo tuščio tinklelio. Tai, kas anksčiau surydavo visą regiono vadovo vakarą telefono skambučiuose, tampa trumpa peržiūra. Klubų personalo planavimas čia laimi daugiausia, nes durų ir baro aprūpinimas didžiosiomis naktimis turi būti teisingas kiekvienoje salėje vienu metu.

Jaunos, mobilios komandos pasiekimas

Baro personalas niekada nesėdi prie stalo. Jie už baro, salėje ar prie durų, o lapas ant sienos pasenęs vos jį atspausdinus. Mobilus pirmiausia požiūris pasiekia žmones ten, kur jie yra. Grafikai paskelbiami tiesiai į telefonus, mainai ir laisvos pamainos tvarkomi programėlėje vadovui patvirtinant vienu paspaudimu, o prieinamumo ir atostogų prašymai surenkami prieš sudarant grafiką, o ne vejami paskui. Visas funkcijų rinkinys apima pamainų mainus, laiko apskaitą, pranešimus ir ataskaitas, kad pakeitimas pasiektų tinkamus žmones iš karto, o ne per skambučių ratą. Barai yra ir platesnės pramonės dalis, o svetingumo sektoriaus grafikų programos puslapis aprėpia vaizdą, jungiantį vietas, virtuves ir sales.

Tinkamo įrankio jūsų barui pasirinkimas

Testuokite kiekvieną platformą taip, kaip komanda ją iš tikrųjų naudos. Atidarykite ją pigiausiame telefone pastate, nes būtent tokį neša jūsų savaitgalio personalas. Sudarykite visą savaitę per mažiau nei dešimt minučių. Nusiųskite sau pranešimą apie pamainos pakeitimą ir pamatuokite, kaip greitai jis pasiekia. Paklauskite, kas nutinka tam pranešimui, kai telefonas kišenėje pamainos viduryje, nes baro personalas netikrina žinučių, kol baras užimtas. Įrankis, atlaikęs šiuos bandymus, yra tas, kurį komanda naudos ir kitąmet. Iki dešimties darbuotojų nemokamas Shifton planas atlieka visą darbą be laiko apribojimo, o tai padengia vieną mažą barą ar pubą. Tinklui augant ir pridedant vietų, mokami lygiai priduria kelių vietų vaizdą, gilesnę sąnaudų ataskaitą ir pažangų valdymą. Bet kuriuo atveju tikslas lieka tas pats: grafikas, atspindintis realią apyvartą, darbo sąnaudų eilutė, laikanti ten, kur suplanavote, ir komanda, visada žinanti, kada dirba. Tai skirtumas tarp baro pamainų valdymo ir gaisrų gesinimo.