Softver za raspoređivanje osoblja bara za pubove, klubove i barove

Bar ima svoje vlastito radno vrijeme. Prva smjena dolazi na pripremu i zalihe dok je ulica vani još mirna, pod se puni tijekom večeri, a netko još dugo nakon odlaska zadnjeg gosta zaključuje blagajnu i čisti. Promet raste i pada iz sata u sat, vikend nosi tjedan, a događanje ili utakmica mogu običnu večer pretvoriti u najprometniju u mjesecu. Kad raspored živi na ispisanom listu kraj blagajne, svaka od tih oscilacija mora se ručno žonglirati, a rupe se pokažu tek kad je red na šanku već u tri reda.

Većina alata za raspoređivanje napravljena je za urede, gdje je potražnja ravnomjerna i svi rade isto radno vrijeme. Bar ne funkcionira tako. Osoblje radi na pola radnog vremena i puno je studenata, smjene traju kasno i dijele se kroz noć, a onaj tko slaže raspored obično je isti koji u jedanaest toči pivo. Softver za raspoređivanje osoblja bara koji ignorira tu stvarnost napusti se za mjesec dana, a rezerva su tablica i grupni chat.

Što softver za raspored bara zapravo mora raditi

Skinete li popise značajki, posao se svede na nekoliko stvari. Neka zauzeti voditelj brzo složi tjedan smjena, idealno na mobitelu između posluge. Neka pokaže troškove rada naspram očekivanog prometa prije objave rasporeda, a ne kad stigne platni spisak. Neka dosegne tim koji visi na mobitelu i nikad ne prolazi kraj oglasne ploče. I neka izdrži kad plan pukne, jer u petak navečer plan uvijek pukne. Aplikacija za raspored bara koja svlada te prepreke pobjeđuje onu s duljim popisom značajki koja rješava probleme koje lokal nema.

Raspoređivanje šankera, pomoćnika, konobara i osiguranja

Bar nije jedan tim. Šankeri, pomoćnici, konobari, skupljači čaša i osiguranje na vratima rade u različitim ritmovima, imaju različite vještine i koštaju različito. Dobar softver za raspoređivanje šankera tretira svaku ulogu zasebno, a cijeli pod drži u jednom prikazu. Slažete raspored šanka i raspored vrata prema njihovim vlastitim obrascima, a ukupna pokrivenost i ukupni trošak ostaju na jednom zaslonu, i minimalan broj po ulozi može se zaključati u svaku smjenu pa se pod nikad ne otvori bez šanka ili s premalo osiguranja. Planiranje prema potražnji veže popunu za stvarni promet umjesto za kruti tjedni raster, pa dva vršna sata dobiju pokrivenost koja im treba, a miran početak ne nosi punu ekipu.

Skriveni trošak rasporeda na zidu

Mnogo lokala i dalje radi na listu kraj ulaza za osoblje i grupnom chatu za izmjene. Čini se besplatnim jer nema mjesečne naknade. Pravi trošak krije se u trenju. Zamjena znači tri poruke i škrabotinu na listu koju pola tima nikad ne vidi. Nedolazak znači da voditelj tijekom pripreme visi na telefonu umjesto da priprema šank. Raspored na zidu razilazi se s onim u glavi voditelja, i do sredine posluge nitko nije posve siguran tko bi trebao biti na šanku, a tko na podu. Prebacite to u softver za raspored bara i trenje nestane. Zamjene se događaju u aplikaciji i ažuriraju svima odjednom, otvorene smjene objave se svima kvalificiranima jednim dodirom, a raspored koji svi vide je onaj koji vrijedi.

Držanje plaća i sati napojnica poštenima

Rad nosi težak udio prihoda bara i jedini je trošak koji voditelj može mijenjati iz dana u dan. Kad raspoređivanje živi u tablici, prekoračenja ostaju nevidljiva dok ne stigne obračun: mirna smjena koja je držala šankera dva sata predugo, ekipa za zatvaranje s neplaniranim prekovremenim, dodatni konobar pozvan za večer koja se ispuhala. Softver za raspored puba čini tu potrošnju vidljivom dok još ima vremena za reakciju. Predviđeni trošak rada pokaže se dok slažete raspored, upozorenje se javi prije nego smjena prijeđe u uvećanu plaću, a vremena prijave i odjave bilježe se u minutu. Ti točni sati u baru vrijede dvostruko jer hrane i obračun plaća i svaku podjelu napojnica, a dobivanje njih iz sustava umjesto ručnog zbrajanja gasi tjednu prepirku prije nego počne.

Raspoređivanje preko više od jednog lokala

Čim grupa otvori drugi lokal, koordinacija prestaje biti raspored i postaje logistički problem. Jedan bar je pretrpan dok drugi miruje, uvježbani šanker sjedi besposlen na drugom kraju grada, a uprava to ne može vidjeti dok ne stigne utržak. Softver za upravljanje radnom snagom za grupu barova stavlja svaki lokal na jednu nadzornu ploču. Neravnoteža se pokaže u stvarnom vremenu, dijeljeni član premjesti se dodirom, a dokazani vikend predložak primijeni se na novu lokaciju umjesto kretanja od praznog rastera. Ono što je nekoć trošilo cijelu večer regionalnog voditelja na pozive postaje kratak pregled. Raspoređivanje osoblja noćnog kluba ovdje najviše dobiva, jer pokrivenost vrata i šanka u velikim noćima mora biti u redu u svakoj prostoriji istovremeno.

Dosezanje mladog, mobilnog tima

Osoblje bara nikad nije za stolom. Iza je šanka, na podu ili na vratima, a list na zidu zastario je istog trena kad je ispisan. Pristup usmjeren na mobitel doseže ljude tamo gdje jesu. Rasporedi se objavljuju izravno na mobitele, zamjene i otvorene smjene rješavaju se u aplikaciji uz odobrenje voditelja dodirom, a zahtjevi za dostupnost i slobodne dane prikupljaju se prije slaganja rasporeda umjesto naknadnog jurenja. Cijeli skup značajki pokriva zamjenu smjena, praćenje vremena, obavijesti i izvještaje, pa izmjena dosegne prave ljude odjednom umjesto kroz krug poziva. Barovi su dio šire ugostiteljske djelatnosti, a stranica softver za raspoređivanje u ugostiteljstvu pokriva sliku koja povezuje lokale, kuhinje i podove.

Odabir pravog alata za vaš bar

Testirajte svaku platformu onako kako će je tim zaista koristiti. Otvorite je na najjeftinijem mobitelu u lokalu, jer upravo to nosi vaše vikend osoblje. Složite cijeli tjedan za manje od deset minuta. Pošaljite si obavijest o promjeni smjene i izmjerite koliko brzo stigne. Pitajte što se s tom obaviješću događa kad je mobitel u džepu usred smjene, jer osoblje bara ne provjerava poruke dok je šank pun. Alat koji preživi te testove je onaj koji će tim koristiti i dogodine. Ispod deset zaposlenika, Shiftonov besplatni plan obavlja cijeli posao bez vremenskog ograničenja, što pokriva jedan mali bar ili pub. Kako grupa raste i dodaje lokale, plaćene razine dodaju prikaz više lokacija, dublje izvještavanje o troškovima i napredne kontrole. U svakom slučaju cilj ostaje isti: raspored koji odražava stvarni promet, stavka troška rada koja drži tamo gdje ste planirali i tim koji uvijek zna kad radi. To je razlika između upravljanja smjenama bara i gašenja požara u njemu.