Softver za raspored smjena barmena u baru i klubu

Tjedan u baru ima tri oblika, a ne sedam dana

Postoji tihi radni dan, gdje su dva čovjeka i dostava u podrum cijeli pogon. Postoji živa večer, kad se sala puni između devet i ponoći, a red na šanku je jedino čega se itko iz te noći sjeća. I postoji iznimka: utakmica, zatvoreno društvo, državni praznik, prva topla večer u godini.

Gotovo svaka kadrovska pogreška u baru dolazi od toga da se ta tri tretiraju kao jedan tjedan koji se ponavlja. Tihi utorak je prepopunjen jer tako kaže obrazac, a u suboti koja je bila važna nedostajao je jedan čovjek jer nitko nije pogledao raspored utakmica.

Rana objava vrijedi više nego što izgleda

Iza šanka rade ljudi s predavanjima, drugim poslom i životom kojem treba dva tjedna najave. Raspored obješen u srijedu za petak najčešći je razlog zbog kojeg dobar barmen ode u lokal niže niz ulicu. Objava dva tjedna unaprijed ne košta ništa i skida polovicu odlazaka.

Licencija je ograničenje rasporeda

Lokal posluje pod određenim uvjetima, a nekoliko njih su pitanja o tome tko je na kojoj smjeni. Tko smije prodavati alkohol. Tko je dovoljno star za taj posao. Tko te večeri drži osobnu licenciju. Traži li se od čovjeka koji je zatvarao u dva da otvara u deset.

Držani izvan rasporeda, postaju ono što netko provjerava već na vratima na izlasku. Držani unutra, raspored jednostavno prestaje nuditi smjene koje se ne mogu odraditi, a voditelj prestaje na kraju duge noći držati u glavi četiri odvojena pravila.

Napojnica se dijeli iz sati, pa sati moraju biti stvarni

Svaki spor oko raspodjele napojnica zapravo je spor oko sati. Netko je ostao do pola dva, a lista kaže ponoć. Netko je pokrio sat na početku smjene koji nitko nije zapisao. Kad su brojke ispod toga približne, udio se ne može obraniti i svađa se vraća svaki mjesec.

Prijava iza šanka i odobravanje tjedna čine brojke istima za sve. Plaće i raspodjela napojnica računaju se iz jednog niza sati, kasni završetak nakon zadnje narudžbe je ubrojen, a razgovor se pomiče s toga što se dogodilo na to kakvo je pravilo, a takav se razgovor doista može zaključiti.

Trošak dok se tjedan još može urediti

Liniju plaća za petak vrijedi vidjeti u utorak. Viđena u obračunu plaća ona je činjenica. Viđena dok je raspored otvoren ona je odluka, a odluka se često svodi na to da četvrti čovjek počne u devet umjesto u sedam.

Noć u kojoj se plan lomi

Lomi se većinu tjedana. Netko se razboli u pet pred početak u sedam, zatvoreno društvo rezervira kasno, dostava stiže usred posluživanja. Lokal koji to izdrži nema bolji plan, ima kraći put između trenutka kad sazna i trenutka kad popravi.

Jedan potez stavlja slobodnu smjenu pred sve koji je smiju uzeti. Onoga tko je prihvati potvrđuje voditelj smjene, a ljudi kojih se to tiče vide promjenu na telefonu umjesto da za nju čuju kad dođu. Skup funkcija Shiftona drži raspored, evidenciju sati, obavijesti i izvještaje u jednom računu.

Više od jedne sale

Grupa lokala dijeli ljude bez obzira na to je li itko to planirao. Barmen koji četvrtkom radi u jednom baru, a subotom u drugom, postoji na dva rasporeda i jednoj plaći, a sati se zbroje samo ako oba mjesta gledaju u isti zapis.

Jedan zaslon za grupu to popravlja i uz to još nekoliko stvari. Obrazac koji radi u živoj sali kopira se u noviji lokal, ekipa za zatvoreno društvo uzima se iz onih koji su slobodni u cijeloj grupi, a trošak vikenda uspoređuje se među lokalima umjesto da se slaže rukom.

Što ovo nije

Ovo nije blagajnički sustav, nije skladište i nije platforma za rezervaciju stolova, a lokal bilo koje veličine već ih vrti. Ovo drži ljude: tko je na smjeni, za što je ovlašten, koje je sate stvarno odradio i koliko je stajao tjedan. Barovi počnu gledati u tom smjeru kad ekipa prijeđe dvanaestak ljudi i grupni razgovor prestane biti raspored.

Kako krenuti

Do deset ljudi nema naplate ni vremenskog ograničenja, što u cijelosti pokriva mali bar: raspored, osnovnu evidenciju sati, aplikaciju na telefonu i izvještaje. Iznad toga moduli se dodaju jedan po jedan po 0,50 dolara po zaposleniku mjesečno, svaki s probnim razdobljem do 60 dana, pa lokal može kroz izvještavanje provući cijelu sezonu prije nego se na išta obveže.

Podrum pripada rasporedu

Čišćenje pivskih vodova, dostava, zamjena boce plina: ništa se od toga ne događa tijekom posluživanja i sve traži nekoga tko zna što radi. Izostavljeno iz plana, to postane sat za koji je netko ostao, ili nedjeljno poslijepodne oko kojeg se nitko zapravo nije dogovorio, a oboje je pouzdan način da se izgubi dobar podrumar.

Stavljen u raspored kao vlastita smjena, taj posao postaje vidljiv, plaćen i vezan uz onoga tko je za njega obučen. Također čini očitim nešto što lokal radije ne gleda: da to u cijeloj kući trenutačno zna jedan jedini čovjek.

Zaštitari na ulazu i iznenađenje u deset

U večerima koje ih traže, zaštitari na ulazu pripadaju istom rasporedu kao i šank, bili zaposleni izravno ili dovedeni preko agencije. Lokal koji ih vodi na odvojenom popisu u deset navečer otkrije da je agencija poslala jednog čovjeka tamo gdje licencija očekuje dvojicu.