Bāra personāla grafiku programma bāriem un klubiem

Bāra nedēļai ir trīs formas, nevis septiņas dienas

Ir klusā darba diena, kur divi cilvēki un piegāde pagrabā ir viss darbs. Ir pilnais vakars, kad zāle piepildās starp deviņiem un pusnakti un rinda pie letes ir vienīgais, ko kāds no tās nakts atceras. Un ir izņēmums: spēle, slēgts pasākums, svētku diena, gada pirmais siltais vakars.

Gandrīz katra personāla kļūda bārā rodas no tā, ka šīs trīs uzskata par vienu atkārtojošos nedēļu. Klusā otrdiena ir pārkomplektēta, jo tā saka shēma, bet sestdienā, kas bija svarīga, pietrūka viena cilvēka, jo neviens neieskatījās spēļu kalendārā.

Agrīna publicēšana ir vērtīgāka, nekā izskatās

Aiz letes strādā cilvēki ar lekcijām, otru darbu un dzīvi, kurai vajag divas nedēļas iepriekš. Grafiks, kas trešdien izlikts piektdienai, ir visbiežākais iemesls, kāpēc labs bārmenis aiziet uz vietu tālāk pa ielu. Publicēt divas nedēļas uz priekšu neizmaksā neko un noņem pusi kadru mainības.

Licence ir plānošanas ierobežojums

Vieta strādā ar noteiktiem nosacījumiem, un vairāki no tiem ir jautājumi par to, kurš ir kurā maiņā. Kurš drīkst pārdot alkoholu. Kurš ir pietiekami vecs šim pienākumam. Kurš tajā vakarā tur personisko licenci. Vai cilvēkam, kurš slēdza divos, liek atvērt desmitos.

Turēti ārpus grafika, tie kļūst par to, ko kāds pārbauda jau durvīs, ejot ārā. Turēti iekšpusē, grafiks vienkārši pārstāj piedāvāt maiņas, kuras nedrīkst strādāt, un vadītājam garas nakts beigās vairs nav galvā jātur četri atsevišķi noteikumi.

Dzeramnaudu dala no stundām, tāpēc stundām jābūt īstām

Katrs strīds par dzeramnaudas sadali patiesībā ir strīds par stundām. Kāds palika līdz pusdiviem, bet saraksts saka pusnakts. Kāds nosedza stundu maiņas sākumā, ko neviens nepierakstīja. Tiklīdz apakšā esošie skaitļi ir aptuveni, daļu nevar aizstāvēt, un strīds atgriežas katru mēnesi.

Reģistrēšanās aiz letes un nedēļas apstiprināšana padara skaitļus vienādus visiem. Algas un dzeramnaudas sadale tiek rēķinātas no viena stundu kopuma, vēlais beigu laiks pēc pēdējā pasūtījuma ir ieskaitīts, un saruna pārceļas no tā, kas notika, uz to, kāds ir noteikums, un tāda saruna tiešām var beigties ar risinājumu.

Izmaksas, kamēr nedēļu vēl var labot

Piektdienas algu rindu ir vērts redzēt otrdien. Redzēta algu aprēķinā, tā ir fakts. Redzēta pie atvērta grafika, tā ir lēmums, un bieži lēmums ir vienkārši tāds, ka ceturtais cilvēks sāk deviņos, nevis septiņos.

Nakts, kad plāns lūzt

Tas lūzt lielākajā daļā nedēļu. Kāds saslimst piecos pirms starta septiņos, slēgts pasākums rezervē vēlu, piegāde pienāk apkalpošanas vidū. To, kas atšķir vietu, kas tiek galā, nav labāks plāns, bet īsāks ceļš starp uzzināšanu un salabošanu.

Viena kustība noliek brīvo maiņu visu to priekšā, kuri to drīkst ņemt. To, kurš to pieņem, apstiprina dežurējošais vadītājs, un skartie cilvēki izmaiņas redz telefonā, nevis uzzina par tām, ierodoties. Shifton funkciju komplekts tur grafiku, laika uzskaiti, brīdinājumus un atskaites vienā kontā.

Vairāk nekā viena zāle

Vietu grupa dala cilvēkus neatkarīgi no tā, vai kāds to plānoja. Bārmenis, kurš ceturtdienās strādā vienā bārā un sestdienās otrā, pastāv divos grafikos un vienā algu sarakstā, un stundas saskan tikai tad, ja abas vietas skatās vienā un tajā pašā ierakstā.

Viens ekrāns grupai to salabo un līdz ar to vēl dažas lietas. Shēma, kas strādā pilnā zālē, tiek pārkopēta uz jaunāko vietu, pasākuma segums tiek ņemts no tiem, kas ir brīvi visā grupā, un nedēļas nogales izmaksas tiek salīdzinātas starp vietām, nevis liktas kopā ar roku.

Kas tas nav

Tā nav kases sistēma, nav noliktavas sistēma un nav galdiņu rezervācijas platforma, un jebkura izmēra vieta tās jau darbina. Tā tur cilvēkus: kurš ir maiņā, uz ko viņam ir pielaide, kādas stundas viņš patiesībā nostrādāja un cik izmaksāja nedēļa. Bāri parasti sāk skatīties šajā virzienā, kad komanda pārsniedz kādus divpadsmit cilvēkus un grupas sarakste pārstāj būt grafiks.

Ar ko sākt

Līdz desmit cilvēkiem nav maksas un nav laika ierobežojuma, un tas pilnībā nosedz nelielu bāru: grafiku, pamata laika uzskaiti, lietotni telefonā un atskaites. Virs tā moduļus pievieno pa vienam par 0,50 dolāriem par darbinieku mēnesī, katram ar izmēģinājumu līdz 60 dienām, tāpēc vieta var izlaist caur atskaitēm veselu sezonu, pirms kaut ko apņemas.

Pagrabs pieder grafikam

Līniju tīrīšana, piegāde, gāzes balona maiņa: nekas no tā nenotiek apkalpošanas laikā, un visam vajag kādu, kurš zina, ko dara. Atstāts ārpus plāna, tas kļūst par stundu, uz kuru kāds palika, vai par svētdienas pēcpusdienu, par kuru neviens īsti nevienojās, un abi ir droši veidi, kā pazaudēt labu pagraba cilvēku.

Ielikts grafikā kā atsevišķa maiņa, šis darbs kļūst redzams, apmaksāts un piesaistīts tam, kurš tam ir apmācīts. Tas padara acīmredzamu arī kaut ko citu, uz ko vieta labprāt neskatās: ka visā ēkā to pašlaik prot viens vienīgs cilvēks.

Apsardze pie ieejas un pārsteigums desmitos

Vakaros, kad tā ir vajadzīga, apsardze pie ieejas pieder tam pašam grafikam, kur lete, neatkarīgi no tā, vai tā ir nodarbināta tieši vai piegādāta. Vieta, kas to tur atsevišķā sarakstā, desmitos vakarā atklāj, ka aģentūra atsūtījusi vienu cilvēku tur, kur licence gaida divus.