תוכנת סידור עבודה למסעדות, בתי קפה ומקומות אירוח

כל מנהל בענף האירוח לומד את אותו לקח בדרך הקשה. סידור העבודה אינו ניירת, הוא העסק עצמו. תעשו אותו נכון והשירות יזרום חלק, עלות העבודה תנחת בדיוק במקום, והצוות ילך הביתה מרוצה מספיק כדי לחזור מחר. תטעו בו, ויום שישי אחד לא מאויש עלול לעלות לכם בשבוע שלם של רצון טוב מול האורחים והעובדים כאחד. תוכנת סידור עבודה למסעדות קיימת כדי להעביר את התוצאה הזו ממזל לשיטה.

רוב כלי התזמון נבנו למשרדים, שבהם הביקוש קבוע וכולם עובדים משמונה עד חמש. ענף האירוח לא עובד ככה. מספר הסועדים מזנק וצונח משעה לשעה, העובדים במשרה חלקית ורבים מהם סטודנטים, והאדם שבונה את הסידור הוא בדרך כלל אותו אדם שמנהל את דלפק המנות בשמונה בערב. כלי שמתעלם מהמציאות הזו ננטש תוך חודש.

מה תוכנת סידור עבודה למסעדות באמת צריכה לעשות

הורידו את רשימות התכונות והמשימה מסתכמת בארבעה דברים. לאפשר למנהל עמוס לבנות שבוע של משמרות במהירות, רצוי מהטלפון בין סבב לקוחות לסבב. להציג את עלות העבודה מול המכירות הצפויות לפני שהסידור מתפרסם, לא אחרי שהשכר משולם. להגיע לצוות במקום שבו הוא נמצא, כלומר בטלפונים ולא בלוח מודעות. ולעמוד במבחן כשהתוכנית מתפרקת, כי בענף האירוח התוכנית תמיד מתפרקת.

כל השאר זה נחמד שיש. פלטפורמה שמצטיינת בארבעת אלה עדיפה על אחת עם חמישים תכונות שכל אחת פותרת בעיה שאין לכם. זה הרף ש-Shifton נבנתה כדי לעבור אותו עבור מסעדות, בתי קפה ומקומות אירוח.

למה תוכנת סידור עבודה לענף האירוח מחזירה את ההשקעה

החשבון לא מתוחכם.

עלות העבודה נעה בין רבע לשליש מההכנסות ברוב עסקי האירוח, והיא ההוצאה היחידה שמנהל באמת יכול לשנות מיום ליום. כשבניית הסידור חיה בגיליון אלקטרוני, הטעויות נשארות סמויות עד שחשבון השכר נוחת: משמרת שנמשכה שעתיים מעבר, מלצר נוסף שהוזמן ללילה שהתברר כשקט, סף שעות נוספות שנחצה בלי שאיש שם לב. תוכנת ניהול כוח אדם לענף האירוח הופכת את העלויות האלה לגלויות בזמן שעוד אפשר לפעול. אתם רואים את ההוצאה הצפויה תוך כדי בנייה, מקבלים התראה לפני שמשמרת גולשת לתשלום מוגדל, ויכולים להשוות את השעות המתוכננות מול המכירות בפועל למחרת בבוקר. רוב המנהלים שעוברים מגלים שהתוכנה מחזירה את עצמה בחיסכון בעלות העבודה בלבד כבר ברבעון הראשון, עוד לפני שסופרים את השעות שנחסכות בבניית הסידור.

העלות הנסתרת של סידור על לוח המודעות

הרבה מקומות עדיין מתנהלים עם דף מודפס ליד כניסת העובדים וקבוצת צ'אט לשינויים. זה מרגיש חינם כי אין תשלום חודשי. העלות האמיתית מסתתרת בחיכוך. החלפת משמרת פירושה שלוש הודעות טקסט ושרבוט על הדף שחצי מהצוות לעולם לא רואה. אי-הגעה פירושה שהמנהל תלוי בטלפון בזמן הלחץ שלפני השירות במקום לסדר את המקום. הסידור על הקיר יוצא מסנכרון עם זה שבראש של המנהל, ובאמצע השירות אף אחד לא ממש בטוח מי אמור להיות איפה.

העבירו את זה לתוכנת סידור עבודה לענף האירוח והחיכוך נעלם. החלפות מתבצעות באפליקציה ומתעדכנות לכולם בבת אחת. משמרות פנויות משודרות לכל אדם מתאים בהקשה אחת במקום סבב שיחות. הסידור שכולם רואים הוא הסידור הנכון.

זה נשמע זניח עד שעברתם ליל שבת בלי זה.

צוותי האולם, צוותי המטבח והתפקידים שביניהם

ענף האירוח אינו צוות אחד, אלא כמה צוותים שבמקרה חולקים אותו בניין. מלצרים, ברמנים, מארחים, טבחי קו ושוטפי כלים עובדים כולם בקצב שונה, מחזיקים בהסמכות שונות ועולים סכומים שונים. תוכנת סידור עבודה טובה לענף האירוח מתייחסת אליהם כנפרדים תוך שמירה על התמונה המלאה במבט אחד. אתם בונים את סידור הבר ואת סידור המטבח בנפרד, אבל עדיין רואים את האיוש הכולל והעלות הכוללת במסך אחד, ויכולים לקבע מספר מינימלי של כל תפקיד בכל משמרת כך שהאולם לעולם לא נפתח בחוסר.

סידור עבודה על פני יותר מסניף אחד

ברגע שאתם מפעילים סניף שני, התיאום מפסיק להיות סידור והופך לבעיה לוגיסטית. סניף אחד עמוס עד להתפקע בעוד השני מת, ברמן מיומן יושב בטל בצד השני של העיר, ולהנהלה אין דרך לראות זאת עד שהמספרים מגיעים. תוכנת ניהול כוח אדם לרשתות אירוח מציבה כל סניף על לוח בקרה אחד. אתם מזהים את חוסר האיזון בזמן אמת, מעבירים עובד משותף בהקשה, ומחילים תבנית שבועית מוכחת על סניף חדש במקום להתחיל מרשת ריקה. מה שנהג לבלוע למנהל אזורי יום שלם של שיחות טלפון הופך לסקירה בת חמש דקות.

בחירת הכלי הנכון לעסק שלכם

בדקו כל פלטפורמה בדיוק כפי שהצוות שלכם ישתמש בה. פתחו אותה בטלפון הזול ביותר בבניין, כי זה מה שעובדי הסוף שבוע שלכם נושאים. נסו לבנות שבוע שלם בפחות מעשר דקות. שלחו לעצמכם התראה על שינוי משמרת ותזמנו כמה מהר היא מגיעה. שאלו מה קורה להתראה הזו כשהטלפון כבוי במהלך משמרת, שכן עובדי אירוח לא בודקים את הטלפון באמצע השירות. הכלי ששורד את המבחנים האלה הוא זה שהצוות עדיין ישתמש בו בשנה הבאה.

מתחת לעשרה עובדים, התוכנית החינמית של Shifton מטפלת בכל העבודה ללא הגבלת זמן, מה שמכסה בית קפה או מסעדה קטנה אחת. ככל שאתם גדלים מעבר לכך ומוסיפים סניפים, המסלולים בתשלום מוסיפים את המבט הרב-סניפי, דיווח עלויות מעמיק יותר ובקרות מתקדמות. כך או כך המטרה נשארת זהה: סידור שמשקף ביקוש אמיתי, שורת עלות עבודה שנשארת במקום שתכננתם, וצוות שתמיד יודע מתי הוא עובד. זה ההבדל בין ניהול משמרות לבין כיבוי שרפות שלהן.