Restoranlar, Kafeler ve Mekanlar için Konaklama Vardiya Planlama Yazılımı

Her konaklama işletmecisi aynı dersi zor yoldan öğrenir. Rota bir evrak işi değildir, işin kendisidir. Doğru kurarsanız servis akıcı işler, işçilik maliyeti olması gereken yere oturur ve ekip ertesi gün geri dönecek kadar mutlu evine gider. Yanlış kurarsanız, personeli eksik geçen tek bir Cuma size hem misafirlerle hem de personelle bir haftalık iyi niyete mal olabilir. Konaklama vardiya planlama yazılımı, bu sonucu şanstan sisteme taşımak için vardır.

Çoğu planlama aracı, talebin sabit olduğu ve herkesin dokuzdan beşe çalıştığı ofisler için yapıldı. Konaklama böyle işlemez. Müşteri yoğunluğu saat başı fırlar ve çöker, personel yarı zamanlı ve büyük ölçüde öğrencidir ve rotayı kuran kişi genellikle akşam sekizde pası yönlendiren kişinin ta kendisidir. Bu gerçekleri göz ardı eden bir araç, bir ay içinde terk edilir.

Konaklama vardiya planlama yazılımının gerçekte yapması gerekenler

Özellik listelerini bir kenara bırakın, iş dört şeye iner. Yoğun bir yöneticinin bir haftalık vardiyayı hızlıca, ideal olarak servisler arasında telefondan kurmasına izin verin. İşçilik maliyetini beklenen satışlara karşı bordro işlemeden önce değil, rota yayınlanmadan önce gösterin. Ekibe bulundukları yerde, yani ilan panosunda değil telefonlarında ulaşın. Ve plan bozulduğunda ayakta kalın, çünkü konaklamada plan her zaman bozulur.

Geri kalan her şey olsa iyi olur türündendir. Bu dördünü tam yapan bir platform, her biri sizde olmayan bir sorunu çözen elli özellikli bir platformu geride bırakır. Shifton'ın restoranlar, kafeler ve mekanlar için aşmak üzere kurulduğu çıta budur.

Konaklama için personel planlama yazılımı neden kendini amorti eder

Matematik karmaşık değil.

İşçilik, çoğu konaklama işletmesinde gelirin dörtte biri ile üçte biri arasında bir yer tutar ve bir yöneticinin günden güne gerçekten değiştirebileceği tek maliyettir. Vardiya planlaması bir elektronik tabloda yaşadığında, hatalar ücret faturası gelene kadar görünmez kalır: iki saat uzayan bir vardiya, sakin geçen bir gece için çağrılan fazladan bir garson, kimse fark etmeden aşılan bir fazla mesai eşiği. Konaklama iş gücü yönetimi yazılımı, harekete geçmek için hâlâ zaman varken bu maliyetleri görünür kılar. Kurarken öngörülen harcamayı görürsünüz, bir vardiya yüksek ücrete dönmeden önce uyarı alırsınız ve ertesi sabah planlanan saatleri gerçek satışlarla karşılaştırabilirsiniz. Geçiş yapan çoğu yönetici, yazılımın rotayı kurarken tasarruf edilen saatleri saymadan önce, yalnızca işçilik tasarrufuyla ilk çeyrek içinde kendini amorti ettiğini görür.

İlan panosu rotasının gizli maliyeti

Pek çok mekan hâlâ personel girişindeki basılı bir çizelge ve değişiklikler için bir grup sohbetiyle işler. Aylık ücret olmadığı için bedava gibi hissettirir. Gerçek maliyet sürtünmede gizlidir. Bir vardiya değişimi, üç mesaj ve çizelgeye ekibin yarısının asla görmediği bir karalama demektir. Bir gelmeme, yöneticinin salonu hazırlamak yerine servis öncesi telaşta telefonla uğraşması demektir. Duvardaki rota, yöneticinin kafasındakiyle senkronize olmaktan çıkar ve servisin ortasına gelindiğinde kimse kimin nerede olması gerektiğinden pek emin değildir.

Bunu konaklama rota planlama yazılımına taşıyın, sürtünme kaybolur. Takaslar uygulamada olur ve herkes için aynı anda güncellenir. Açık vardiyalar, bir tur telefon görüşmesi yerine tek dokunuşla uygun her kişiye duyurulur. Herkesin gördüğü çizelge, doğru olan çizelgedir.

Bu, onsuz bir Cumartesi gecesi geçirene kadar önemsiz gelir.

Salon, mutfak ve aradaki roller

Konaklama tek bir ekip değildir, aynı binayı paylaşan birkaç ekiptir. Garsonlar, barmenler, karşılama görevlileri, hat aşçıları ve bulaşıkçılar farklı ritimlerde çalışır, farklı sertifikalar taşır ve farklı maliyetler doğurur. İyi bir konaklama personel planlama yazılımı, tüm resmi tek bir görünümde tutarken onları ayrı ayrı ele alır. Bar rotasını ve mutfak rotasını ayrı kurarsınız, ama yine de toplam kapsama ve toplam maliyeti tek ekranda görürsünüz ve salonun asla eksik açılmaması için her vardiyada her rolden asgari bir sayıyı sabitleyebilirsiniz.

Birden fazla mekan genelinde planlama

İkinci bir mekanı işlettiğiniz an, koordinasyon bir rota olmaktan çıkar ve bir lojistik sorununa dönüşür. Bir mekan tıklım tıklımken bir diğeri boştur, eğitimli bir barmen şehrin öbür ucunda boş oturur ve genel merkezin bunu rakamlar gelene kadar görmenin bir yolu yoktur. Konaklama grupları için iş gücü yönetimi yazılımı her lokasyonu tek bir panoya yerleştirir. Dengesizliği gerçek zamanlı olarak fark eder, paylaşılan bir ekip üyesini tek dokunuşla taşır ve kanıtlanmış bir haftalık şablonu boş bir tablodan başlamak yerine yeni bir mekana uygularsınız. Eskiden bir bölge yöneticisinin tüm gününü telefon görüşmeleriyle yiyen şey, beş dakikalık bir incelemeye dönüşür.

Mekanınız için doğru aracı seçmek

Herhangi bir platformu, ekibinizin gerçekte kullanacağı şekilde test edin. Binadaki en ucuz telefonda açın, çünkü hafta sonu personelinizin taşıdığı budur. Tam bir haftayı on dakikanın altında kurmayı deneyin. Kendinize bir vardiya değişikliği bildirimi gönderin ve ne kadar hızlı ulaştığını ölçün. Telefon bir vardiya sırasında kapalıyken o bildirime ne olduğunu sorun, çünkü konaklama personeli servis ortasında telefonlarına bakmaz. Bu testlerden sağ çıkan araç, ekibin gelecek yıl da kullanmaya devam edeceği araçtır.

On çalışanın altında, Shifton'ın ücretsiz planı tüm işi zaman sınırı olmadan halleder ve bu tek bir küçük kafe ya da restoranı kapsar. Bunun ötesine büyüyüp lokasyon ekledikçe, ücretli katmanlar çok mekanlı görünümü, daha derin maliyet raporlamasını ve gelişmiş kontrolleri üzerine ekler. Her iki durumda da amaç aynı kalır: gerçek talebi yansıtan bir rota, planladığınız yerde duran bir işçilik kalemi ve ne zaman çalışacağını her zaman bilen bir ekip. Vardiyaları yönetmek ile onlarla itfaiyecilik yapmak arasındaki fark budur.