Мейрамханалар мен кафелерге арналған кезекші кестесі бағдарламасы

Қонақ үй саласындағы әрбір басшы бір сабақты қиын жолмен үйренеді. Кесте қағазбастылық емес, ол бизнестің өзі. Ол дұрыс болса, қызмет тегіс жүреді, еңбек шығыны керек жерге түседі, ал топ ертең қайта келетіндей көңілі толып үйге қайтады. Ол қате болса, адамсыз қалған бір жұма қонақтардың да, қызметкерлердің де алдында бір апталық ізгі ниетке шығын болуы мүмкін. Қонақ үй саласына арналған кесте бағдарламасы бұл нәтижені сәттіліктен жүйеге көшіреді.

Кесте құралдарының көбі сұраныс біркелкі және бәрі тоғыздан беске дейін жұмыс істейтін кеңселерге арналған. Қонақ үй саласы олай жұмыс істемейді. Келушілер ағыны сағат сайын көтеріліп, төмендейді, персонал көбіне жарты күндік және студенттерге толы, ал кестені құратын адам әдетте кешкі сегізде ас үйде тәрелке шығаратын сол адам. Осы шындықтарды елемейтін құрал бір айда тасталады.

Қонақ үй саласындағы кесте бағдарламасы шын мәнінде не істеуі керек

Функция тізімдерін алып тастасаңыз, міндет төрт нәрсеге саяды. Жұмыс бастан асқан басшыға апталық ауысымдарды тез құруға мүмкіндік беру, ең дұрысы екі қызмет арасында телефоннан. Кестені жарияламас бұрын, жалақыдан кейін емес, еңбек шығынын күтілетін сатылымға қарсы көрсету. Топты ол қай жерде болса, сол жерде, яғни хабарландыру тақтасында емес, телефонда табу. Ал жоспар бұзылғанда төтеп беру, өйткені қонақ үй саласында жоспар әрдайым бұзылады.

Қалғанының бәрі жай ғана жағымды қосымша. Осы төртеуін меңгерген платформа сізде жоқ мәселені шешетін елу функциясы бар платформадан асып түседі. Дәл осы белесті Shifton мейрамханалар, кафелер мен алаңдар үшін өтуге жаратылды.

Қонақ үй саласындағы кесте бағдарламасы неге өзін ақтайды

Есеп күрделі емес.

Еңбек ақы қонақ үй бизнесінің көбінде табыстың төрттен бірінен үштен біріне дейін болады және бұл басшы шынымен күн сайын қозғай алатын жалғыз шығын. Кесте электрондық кестеде тұрғанда, қателер жалақы шоты келгенше көрінбей қалады: екі сағатқа созылған ауысым, тыныш болып шыққан кешке шақырылған қосымша даяшы, ешкім байқамай асып кеткен артық жұмыс шегі. Қонақ үй саласына арналған персоналды басқару бағдарламасы бұл шығындарды әрекет етуге әлі уақыт бар кезде көрсетеді. Болжамды шығынды құрған кезде-ақ көресіз, ауысым үстеме ақыға ауған алдында ескерту аласыз, ал келесі таңертең жоспарланған сағаттарды нақты сатылыммен салыстыра аласыз. Ауысатын басшылардың көбі бағдарлама тек еңбек үнемінің арқасында бірінші тоқсанда-ақ, тіпті кесте құруға үнемделген уақытты санамай тұрып өзін ақтайтынын байқайды.

Хабарландыру тақтасындағы кестенің жасырын құны

Көптеген нысандар әлі күнге дейін қызметкерлер кірер жердегі қағазбен және өзгерістерге арналған топтық чатпен жұмыс істейді. Ай сайынғы төлем жоқ болғандықтан, тегін сияқты сезіледі. Нақты құн үйкелісте жасырынады. Ауысым алмасу үш хабарлама мен топтың жартысы ешқашан көрмейтін қағаздағы жазуды білдіреді. Келмеу басшының залды дайындаудың орнына қызмет алдындағы қарбаласта телефонда отыруын білдіреді. Қабырғадағы кесте басшының ойындағыдан алшақтайды, ал қызметтің ортасында кімнің қайда болуы керегін ешкім анық білмейді.

Мұны қонақ үй саласының кесте бағдарламасына көшіріңіз, сонда үйкеліс жойылады. Алмасулар қосымшада болып, бәріне бірден жаңарады. Бос ауысымдар қоңыраулар айналымының орнына әр жарамды адамға бір түртумен хабарланады. Бәрі көретін кесте, ол қолданыстағы кесте.

Мұны сенбі кешінде онсыз өткізгенше ол ұсақ болып көрінеді.

Зал, ас үй және олардың арасындағы рөлдер

Қонақ үй саласы бір топ емес, бір ғимаратты бөлісетін бірнеше топ. Даяшылар, бармендер, хостестер, аспаздар мен ыдыс жуушылар әртүрлі ырғақпен жұмыс істейді, әртүрлі сертификаттар ұстайды және әртүрлі құн тұрады. Жақсы қонақ үй саласының қызметкерлер кесте бағдарламасы оларды жеке-жеке қарастыра отырып, бүкіл көріністі бір экранда ұстайды. Бар мен ас үй кестесін бөлек құрасыз, бірақ жалпы қамту мен жалпы шығынды бір экранда көресіз, әрі зал ешқашан адамсыз ашылмауы үшін әр ауысымда әр рөлдің ең аз санын бекіте аласыз.

Бірнеше нысанда кесте жоспарлау

Екінші нысанды басқарған сәтте үйлестіру кесте болудан қалып, логистика мәселесіне айналады. Бір нысан лық толы, ал екіншісі бос, оқытылған бармен қаланың арғы шетінде бос отыр, ал бас кеңсе сандар шыққанша мұны көре алмайды. Қонақ үй топтарына арналған персоналды басқару бағдарламасы әр нысанды бір тақтаға жинайды. Тепе-теңсіздікті нақты уақытта байқайсыз, ортақ қызметкерді түртумен жылжытасыз және бос тордан бастаудың орнына дәлелденген апталық үлгіні жаңа нысанға енгізесіз. Бұрын аймақтық басшының бүкіл күнін қоңырауларға жұтқан нәрсе бес минуттық шолуға айналады.

Нысаныңызға дұрыс құрал таңдау

Кез келген платформаны топ оны шын мәнінде қалай пайдаланатынын ойлап тексеріңіз. Оны ғимараттағы ең арзан телефонда ашыңыз, өйткені демалыс күндері қызметкерлер дәл соны алып жүреді. Толық аптаны он минуттан аз уақытта құруға тырысыңыз. Өзіңізге ауысым өзгерісі туралы хабарландыру жіберіп, оның қаншалықты тез жететінін өлшеңіз. Ауысым кезінде телефон өшірулі болғанда сол хабарландыруға не болатынын сұраңыз, өйткені қонақ үй қызметкерлері қызметтің ортасында телефонды қарамайды. Осы сынақтардан аман өткен құрал топ келесі жылы да пайдаланатын құрал болады.

Он қызметкерге дейін Shifton-ның тегін жоспары бүкіл жұмысты уақыт шектеусіз атқарады, бұл бір шағын кафе немесе мейрамхананы қамтиды. Одан асып өсіп, нысандар қосқан сайын, ақылы деңгейлер бірнеше нысан көрінісін, тереңірек шығын есептерін және кеңейтілген басқаруды қосады. Қалай болғанда да мақсат сол күйінде қалады: нақты сұранысты бейнелейтін кесте, жоспарлаған жеріңізде тұрақтайтын еңбек шығыны сызығы және қашан жұмыс істейтінін әрдайым білетін топ. Бұл ауысымдарды басқару мен олармен өрт сөндірудің арасындағы айырмашылық.