Éttermi beosztás: vendégtér és konyha egy helyen
Egyetlen beosztás a felszolgálóknak, a konyhának és a bárnak, kiküldve minden telefonra, a bérszámfejtéshez szükséges órákkal, ahogy megtörténnek.
A hetet a szervizhez építse, ne a munkanaphoz
Egy éttermi hét nem negyven óra egyenletesen elosztva. Csendes keddi ebéd, olyan péntek, amikor mindenki kell, és vasárnapi brunch a csapat felével. A beosztásnak a csúcsokhoz mért lefedettséget kell mutatnia, nem nevek rendezett rácsát.
Pótolja a kiesést, mielőtt kinyit az ajtó
Valaki négykor telefonál, a műszak hatkor kezdődik. A csoportos üzengetés addig működik, amíg nem. Ha a műszakot mindenki megkapja, aki el tudja vinni, a kapkodásból értesítés lesz, és az elsőként elfogadó tölti be a helyet.
Az órákat akkor rögzítse, amikor keletkeznek
A bejelentkezés az ajtóban veri a vasárnap este emlékezetből kitöltött papírlapot. A valódi kezdés, a valódi vég és a szünetek a tervezett műszak mellett állnak, így a zárás miatt bent töltött húsz perc a nyilvántartásban van, nem egy vitában.
Nézze a munkaerőköltséget a hét ritmusában
A munkaerő az a költség, amelyen egy étterem szerdán még mozdítani tud. A heti riportok szerepkör és nap szerint csoportosítják a rögzített órákat, így a homályos érzésből, hogy a konyha hétfőnként túl van vezényelve, kezelhető szám lesz.
Kezdje az ingyenes csomaggal
Nincs időkorlát. Teljes hozzáférés az alapfunkciókhoz, frissítsen, amikor készen áll.
Mit kell tudnia egy éttermi beosztó programnak
Az éttermi beosztás nyilvánosan bukik el. A pénteki alullétszám nem táblázathiba, hanem negyven perc várakozás egy asztalra és egy vélemény erről hétfőn. Ez az első dolog, ami ezt a kategóriát elválasztja az általános munkaerő-tervezéstől: a tévedés ára ugyanazon az estén érkezik, a vendégek előtt.
A második a fluktuáció. A vendéglátás szinte minden más ágazatnál gyorsabban cseréli az embereket, vagyis a beosztás folyamatosan olyan csapatra készül, amely már nem egészen ugyanaz, mint egy hónapja. Az a szoftver, amely állandó gárdát és tanulásra érő vezetőt feltételez, nem éli túl a találkozást egy valódi hellyel.
A harmadik az árrés. Az alapanyagárat a beszállítók szabják meg. A bérleti díjat a szerződés. A munkaerő az a szám, amelyen a vezető szerda délután még alakíthat, és egyben az, amelyet a leggyakrabban mérnek meg egy hónappal később.
Tervezés a szervizhez, nem az órákhoz
A használható éttermi beosztást függőlegesen olvassuk, szervizenként, nem vízszintesen, emberenként. A kérdés soha nem az, hány órája van Annának ezen a héten. Az, hogy a pénteki vacsorán van-e elég felszolgáló, bírja-e a konyha a telt szombatot, és ki áll a záró műszakban, amelyet senki nem akar.
A szerepkörök teszik ezt olvashatóvá. Ha a vendégteret, a konyhát és a bárt külön csoportként tervezi ugyanabban a hétben, szekciónként ellenőrizheti a lefedettséget, és mégis egyetlen beosztást publikál. A dolgozó megnyitja az alkalmazást, és a saját műszakjait látja, nem az egész táblát.
A műszak, amelyet senki nem vitt el
Az üres négyzet kétértelmű. A szabad műszak nem az: ehhez a szervizhez kell valaki, most senki nincs rajta, és itt van, ki jöhetne. Ha a betervezett, de le nem fedett munka látszik, amíg be nem telik, az apró változtatás, amely a péntek reggeli meglepetések nagy részét megszünteti.
Olvassa a hetet függőlegesen. Lefedettség, nem létszám.
Kiesés délután négykor
Minden helynek megvan a maga változata ugyanarra a történetre. Egy felszolgáló két órával a szerviz előtt telefonál, a vezető nekiáll a csoportos üzeneteknek, és a válaszok fele akkor érkezik, amikor a műszak már elindult. Nem az emberekkel van a baj, hanem a szétkürtöléssel.
Ha a lyukat szabad műszakként mindenki megkapja, aki alkalmas rá, megváltozik a probléma alakja. Az ajánlat egyszer megy ki, az elfogadás sorrendje dönt, a nyilvántartás pedig mutatja, kit kérdeztek és ki válaszolt. A húsz perc telefonálásból értesítés és egy koppintás lesz.
A csere fordítva ugyanígy működik. A dolgozók egymás közt megbeszélik a helyettesítést, a vezető jóváhagyja vagy elutasítja, és a publikált beosztás csak akkor változik, ha valaki illetékes rábólintott.
Órák, amelyek megfelelnek a megtörténtnek
A vasárnap este emlékezetből kitöltött papíralapú jelenléti ív dátumra váró bérvita. A napon rögzített be- és kilépés, a tervezett műszak mellett tartva, teljesen kiiktatja az utólagos rekonstrukciót. A sor mutatja, mi volt betervezve és mi lett ledolgozva, a záráshoz bent töltött húsz perc pedig a nyilvántartásban van, nem egy beszélgetésben.
A szünet megérdemli a saját sorát. A fél óra levonása az összegből az a pont, ahol a fizetett és a nem fizetett idő csendben összeolvad, és ugyanitt kezdődnek a jogszerűségi kérdések is. A külön rögzítés mindkét oldalt tisztán tartja.
Az összegből levont fél óra nem szünet. Az kerekítés.
Több üzlet egy fiókban
A csoportok a probléma sajátos változatába futnak bele: aki két helyen dolgozik, kétszer szerepel a rendszerben, két óraszámkészlettel, amelyeket valakinek kézzel kell összeadnia. Egy nyilvántartás személyenként, a műszakok pedig helyszínekhez kötve, ez megoldja, és csak ez teszi egyáltalán lehetővé a csoportszintű riportot.
A munkaerőköltség mint szám, amellyel kezdeni lehet valamit
A legtöbb hely a hónapzárás után tudja meg a munkaerőköltség arányát, tehát pontosan akkor, amikor már semmit nem lehet tenni. Egy heti riport, amely szerepkör és nap szerint csoportosítja a rögzített órákat, három héttel előbbre hozza ezt a beszélgetést.
A mintázatok, amelyeket megmutat, ritkán finomak. Egy konyha, amely minden hétfői ebédnél két emberrel többet visz. Egy szombat, ahol négy ember minden héten egy óra túlórát csinál, mert a zárás túl szűkre van beosztva. Mindkettő javítható a következő beosztásban, amint valaki meglátja.
Jogszerűség külön rendszer nélkül
A vendéglátás piaconként és szerződésenként eltérő szabályokat hordoz: szünetre való jogosultság, minimális pihenőidő két műszak között, egyes joghatóságokban a beosztás előzetes kihirdetése, a tizennyolc év alattiak eltérő kezelése. Egyik sem nehéz külön-külön, együtt viszont nehéz mindet fejben tartani délután ötkor, egy kiesés foltozása közben.
Ha a beosztás és a jelenléti adat egy helyen van, a bizonyíték legalább egy helyre kerül. Mit publikáltak és mikor, mit dolgoztak le, milyen szüneteket tartottak. Pontosan ezt kéri egy panasz vagy egy ellenőrzés, és a tábláról készült fotóból meg egy papírlapból való összerakás az, ahol a költség valójában lecsap.
Tizennyolc év alattiak és diákok
A diákokat foglalkoztató helyek további korlátokat visznek az óraszámra és az időpontokra. A dolgozó által a beosztás elkészülte előtt megjelölt elérhetőség a legegyszerűbb mód arra, hogy ezek a korlátok láthatók maradjanak, mert a vezetőnek fejben tartandó szabályból tényt csinál a képernyőn.
Hogyan válasszunk a kategória eszközei közül
Az éttermi beosztó szoftver három szomszédos kategóriával fed át, és a címkék elmosódnak. A pénztárrendszerek mellékfunkcióként osztanak be. A bérszámfejtő platformok azért osztanak be, hogy a saját jelenléti ívüket táplálják. A vendéglátóipari csomagok a beosztás mellé rendelést és készletet tesznek. Mindegyiknek van értelme, ha az egész csomag kell, és mindegyik nehezebb, mint amit egy beosztásra vágyó vezető megérdemel.
A feltehető kérdések szűkek. Cserélhetnek a dolgozók egymás közt jóváhagyással, vagy minden módosítás a vezetőn megy át. Mutatja az alkalmazás a publikált változást anélkül, hogy a dolgozónak rá kellene kérdeznie. A terv és a tény két külön szám. Vihető két üzlet emberek megkettőzése nélkül.
Meddig tart az ingyenes csomag
A Shifton 10 főig időkorlát nélkül ingyenes, ami egy kis független helyet teljesen lefed. A beosztás, az alap jelenlétrögzítés, a mobilalkalmazás és a riportok mind ebben a csomagban vannak. Tíz fő fölött dolgozónkénti díj jelenik meg, a modulokat pedig egyesével lehet hozzátenni havi 0,50 dollártól dolgozónként, mindegyikhez akár 60 napos próbaidővel.
Gyakran ismételt kérdések
Tervezhető a vendégtér és a konyha ugyanabban a beosztásban?
Igen. A szerepköröket és a szekciókat külön tervezi, így a vezető nézheti csak a felszolgálókat vagy csak a konyhát, publikálni viszont egyetlen közös hetet fog. A dolgozó az alkalmazásban kizárólag a saját műszakjait látja.
Milyen gyorsan tömöm be a lyukat, ha egy felszolgáló a szerviz napján megbetegszik?
Megnyitja a műszakot, és az ajánlat mindenkihez kimegy, aki el tudja látni. Az viszi, aki elsőként elfogadja, a vezető pedig látja, ki válaszolt. A dolgozók között megbeszélt cserék ugyanazon a jóváhagyáson mennek át, mielőtt a beosztás változna.
Látja a szakács a beosztást, és kérhet szabadságot telefonról?
Igen. Az iOS és Android alkalmazás viszi a publikált beosztást, a cserekérelmeket, az elérhetőséget és a szabadságot. Az olvasási visszaigazolásból a vezető látja, ki nyitotta meg a hetet és ki nem.
A szerviz alatti szünetek a ledolgozott órákon kívül számolódnak?
Külön számolódnak. A szünet saját bejegyzés, nem levonás egy összegből, így a fizetett és a nem fizetett idő elkülönül, a bérexport pedig azt tükrözi, ami valóban történt.
Vihetek egy fiókból két üzletet?
Igen. Minden üzlet saját helyszín vagy projekt, és aki mindkettőben dolgozik, egyetlen nyilvántartást tart meg. A riportok üzletenként vagy a teljes csoportra olvashatók.
Elég egy kis étteremnek az ingyenes csomag?
10 főig időkorlát nélkül, tehát egy kis hely egyetlen vendégtéri és konyhai műszakkal bőven belefér: beosztás, alap jelenlétrögzítés, mobilalkalmazás és riportok. A fizetős modulok havi 0,50 dollártól indulnak dolgozónként, mindegyikhez akár 60 napos próbaidővel.
Vegye le a beosztást a konyhai tábláról
10 főig ingyenes, szerepkörökkel, telefonról betöltődő szabad műszakokkal és olyan bejelentkezési időkkel, amelyekre a bér ráépíthető.