सुपरमार्केट कर्मचारियों की शिफ्ट योजना
पूरे कारोबारी हफ़्ते में बिलिंग काउंटर, शेल्फ़ भरने का काम और माल की रात्रि आवक ढकें, दरवाज़े खुलने से पहले गैरहाज़िरी की जगह भरें, और वेतन विभाग के काम आने लायक घंटे रखें।
कारोबारी हफ़्ता ढकें, विभाग दर विभाग
एक दुकान असल में एक ही छत के नीचे चल रहे कई कारोबार है। बिलिंग काउंटर शाम को चरम पर होते हैं, माल भोर में उतरता है, और बेकरी दोनों से पहले शुरू होती है। एक ही सूची को यह सब समेटना है और फिर भी एक बार में एक विभाग पढ़ने लायक रहना है।
दुकान खुलने से पहले जगह भर लें
कोई छह बजे बताता है कि सात वाली शिफ्ट पर नहीं आ पाएगा। पूरे विभाग को एक-एक कर फ़ोन करना धीमा है और आख़िर में वही तीन लोग निकलते हैं। शिफ्ट को उस काम की ट्रेनिंग पाए सब लोगों तक भेजना उसे ढूँढ लेता है जो सचमुच खाली है।
घंटे उसी वक़्त दर्ज करें जब वे बीत रहे हों
दुकान में हाज़िरी लगाना रविवार को भरे जाने वाले काग़ज़ से कहीं भरोसेमंद है। असली शुरुआत और असली अंत नियोजित शिफ्ट के बगल में बैठते हैं, इसलिए माल आने वाले दिन देर से छूटना बहस में नहीं, रिकॉर्ड में रहता है।
श्रम को बिक्री के आकार के सामने पढ़ें
प्रति विभाग प्रति दिन घंटे वही आँकड़ा है जो दुकान प्रबंधक को बताता है कि सूची कहाँ ग़लत है। यही वह आँकड़ा भी है जो ज़्यादातर दुकानों में बहुत देर से आता है।
फ्री प्लान से शुरू करें
कोई समय सीमा नहीं। मुख्य सुविधाओं तक पूर्ण पहुँच, तैयार होने पर अपग्रेड करें।
एक सुपरमार्केट एक साथ कई कारोबार होता है
बाहर से देखने पर दुकान एक ही इकाई लगती है। शिफ्ट सूची की तरफ़ से देखें तो वह चार या पाँच इकाइयाँ हैं, और हर एक की अपनी लय है। माल भोर से पहले आता है और उसे ऐसे लोग चाहिए जो वज़न उठा सकें। बिलिंग काउंटर पाँच से सात के बीच चरम पर होते हैं और उन्हें मशीन की ट्रेनिंग पाए लोग चाहिए। ताज़ा माल के काउंटर की अपनी तैयारी की खिड़की होती है। गोदाम उस समय-सारणी पर चलता है जो ग्राहक कभी नहीं देखता।
जो सूची इन सबको बिना भेद किए कर्मचारियों का एक ही ढेर मान लेती है, वह वही जानी-पहचानी गड़बड़ पैदा करती है: इमारत के भीतर लोग पर्याप्त, और साढ़े पाँच बजे काउंटर पर लोग कम।
विभाग हफ़्ते को पढ़ने लायक बनाते हैं
दुकान को उसी एक सूची के भीतर विभागों में बाँटने से प्रबंधक एक बार में एक इकाई की भरपाई जाँच पाता है और फिर भी पूरा एक हफ़्ता जारी कर पाता है। इससे ट्रेनिंग भी सामने आ जाती है, क्योंकि सवाल कम ही सिर्फ़ यह होता है कि कोई खाली है या नहीं, सवाल यह होता है कि वह खाली भी है और खाली पड़ी जगह के लिए प्रशिक्षित भी है या नहीं।
उस दूसरे हिस्से का बोझ भूमिकाएँ उठाती हैं। पूरी दुकान को पेश की गई खाली बिलिंग शिफ्ट अधिकतर उन लोगों तक पहुँचती है जो उसे कर ही नहीं सकते। वही शिफ्ट मशीन की ट्रेनिंग पाए सब लोगों को दी जाए तो कुछ मिनटों में उसका लेने वाला मिल जाता है।
छात्र, अंशकालिक कर्मचारी और उपलब्धता की समस्या
खुदरा कारोबार उन लोगों के भरोसे चलता है जिनके ऊपर और भी ज़िम्मेदारियाँ हैं। पढ़ाई का समय हर सत्र में बदलता है, दूसरी नौकरी खिसकती रहती है, और इस जानकारी के बिना बनी सूची जारी होते ही पूरे हफ़्ते की अदला-बदली की अर्ज़ियाँ पैदा कर देती है।
सूची बनाने से पहले उपलब्धता जुटा लेना पूरी प्रक्रिया का सबसे सस्ता सुधार है।
सुबह छह बजे की गैरहाज़िरी
हर दुकान प्रबंधक ने कभी न कभी पूरी सूची पर फ़ोन घुमाए हैं। तरीक़ा चलता है, धीरे, और हमेशा उन्हीं तीन भरोसेमंद लोगों पर आकर रुकता है, और इसी तरह वे तीन थक कर चूर हो जाते हैं जबकि बाकी सब सिस्टम में अनुपलब्ध पड़े रहते हैं।
खाली जगह को हर योग्य व्यक्ति तक भेजने से यह बदल जाता है कि पूछा किससे जा रहा है। प्रस्ताव एक बार जाता है, पहला उपयुक्त व्यक्ति हाँ कहता है, और यह रिकॉर्ड रहता है कि किससे संपर्क हुआ। एक तिमाही में यह अतिरिक्त घंटों को ज़्यादा बराबरी से बाँट भी देता है, जो कर्मचारियों को टिकाए रखने का ऐसा फ़ायदा है जिसकी किसी ने योजना नहीं बनाई थी।
ऐसे घंटे जिनका बचाव वेतन चक्र कर सके
दुकानें वेतन को लेकर अपनी ही तरह का झगड़ा पैदा करती हैं: शिफ्ट के आख़िर के वे पंद्रह मिनट जब कतार निपटानी होती है। यह लगभग रोज़ होता है, यह असली काम है, और काग़ज़ी व्यवस्था में यह या तो भूल जाता है या बाद में याददाश्त से जोड़ दिया जाता है।
नियोजित समाप्ति के सामने असली छुट्टी का समय दर्ज करना इसे उसी वक़्त पकड़ लेता है। प्रबंधक साप्ताहिक रिपोर्ट में यह ढर्रा देख लेता है, और आम तौर पर यही ज़्यादा काम का नतीजा है: जो बंदी वाली शिफ्ट पाँच में से चार दिन समय से आगे खिंचती है, वह ग़लत की गई नहीं, ग़लत नियोजित की गई शिफ्ट है।
शृंखलाएँ और कई दुकानों की रिपोर्ट
एक से ज़्यादा दुकान सँभालने वाले कर्मचारी शृंखला में आम हैं और ज़्यादातर व्यवस्थाओं में झंझट हैं, क्योंकि वे दो बार दर्ज हो जाते हैं। हर व्यक्ति का एक रिकॉर्ड, जिसमें शिफ्टें स्थानों से जुड़ी हों, वेतन पर्ची को सही रखता है और शृंखला के स्तर पर तुलना को संभव बनाता है।
श्रम और बिक्री का आकार आमने-सामने
खुदरा में काम की रिपोर्ट प्रति विभाग प्रति दिन घंटे की है, जिसे दुकान की असली बिक्री के साथ पढ़ा जाता है। यह दो ढाँचागत ग़लतियाँ जल्दी उजागर कर देती है: वह विभाग जो सुस्त दिनों की ज़रूरत से ज़्यादा लोग ढो रहा है, और वह चरम समय जिसमें लोग हमेशा कम पड़ते हैं क्योंकि सूची बिक्री के ढर्रे से नहीं, सिर गिनकर बनाई गई थी।
शुरुआत कहाँ से करें
Shifton 10 कर्मचारियों तक बिना समय सीमा के मुफ़्त है, और इतना एक छोटी किराना दुकान या किसी बड़ी दुकान के एक विभाग के लिए काफ़ी है। शिफ्ट योजना, बुनियादी हाज़िरी, मोबाइल ऐप और रिपोर्ट इसी में शामिल हैं, और मॉड्यूल एक-एक करके प्रति कर्मचारी प्रति माह 0,50 डॉलर से जोड़े जाते हैं, जिनमें 60 दिन तक की आज़माइश मिलती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या एक ही सूची में अलग-अलग विभाग रखे जा सकते हैं?
हाँ। बिलिंग, शेल्फ़ भरना, ताज़ा माल के काउंटर और गोदाम उसी हफ़्ते के भीतर अलग-अलग विभाग होते हैं, इसलिए प्रबंधक एक बार में एक को देख सकता है और फिर भी पूरी दुकान के लिए एक ही सूची जारी कर सकता है।
ऐन मौके पर हुई गैरहाज़िरी कैसे भरूँ?
आप शिफ्ट खोल देते हैं और वह उस भूमिका की ट्रेनिंग पाए हर व्यक्ति तक पहुँच जाती है। जो पहले हाँ कहता है वही उसे लेता है। कर्मचारी आपस में जो अदला-बदली तय करते हैं, वह भी सूची बदलने से पहले उसी मंज़ूरी के चरण से गुज़रती है।
क्या यह छात्रों और अंशकालिक कर्मचारियों की उपलब्धता सँभालता है?
कर्मचारी सूची बनने से पहले ही वे दिन और घंटे चिह्नित कर देते हैं जिनमें वे काम कर सकते हैं, इसलिए पढ़ाई का समय और दूसरी नौकरी सूची बनाते वक़्त ही सामने रहती है, उसके जारी होने के बाद नहीं।
क्या एक ही खाते से कई दुकानें चलाई जा सकती हैं?
हाँ। हर दुकान एक अलग स्थान है, और जो कर्मचारी एक से ज़्यादा दुकान सँभालता है उसका रिकॉर्ड एक ही रहता है। रिपोर्ट हर दुकान के लिए अलग या पूरी शृंखला के लिए एक साथ पढ़ी जा सकती है।
क्या विश्राम का समय अलग दर्ज होता है?
विश्राम कुल में से घटाने के बजाय अपने अलग रिकॉर्ड के रूप में सहेजा जाता है, इसलिए भुगतान वाला और बिना भुगतान वाला समय अलग रहता है और वेतन को जाने वाली फ़ाइल उसी से मेल खाती है जो सचमुच हुआ।
क्या शृंखला की एक दुकान के लिए मुफ़्त योजना काफ़ी है?
10 कर्मचारियों तक बिना समय सीमा के मुफ़्त काम चलता है, और उसमें शिफ्ट योजना, बुनियादी हाज़िरी, मोबाइल ऐप और रिपोर्ट शामिल हैं। सशुल्क मॉड्यूल प्रति कर्मचारी प्रति माह 0,50 डॉलर से शुरू होते हैं और हर एक में 60 दिन तक की आज़माइश मिलती है।
अगला हफ़्ता विभाग दर विभाग भर लीजिए
10 कर्मचारियों तक मुफ़्त, विभागों के साथ, ऐसी शिफ्टों के साथ जो फ़ोन से ही भर जाती हैं, और ऐसे घंटों के साथ जिन पर वेतन विभाग भरोसा कर सके।