Софтвер за храна и пијалаци за распоред на смени

Работењето со храна и пијалаци живее или паѓа според трошокот за работна сила. Тоа е единствената ставка што менаџерот може да ја помести час по час и таа се лула побрзо од сето друго во бизнисот. Софтверот за управување со храна и пијалаци на страната на работната сила постои за да го направи тоа лулање предвидливо: вистинските луѓе во вистинските часови, кујната и пултот покриени заедно и секој час запишан доволно точно за да се плаќа според него без второ пресметување.

Она што го прави овој сектор навистина тежок за распоредување е обликот на побарувачката. Прометот доаѓа во бранови, а не како рамна линија, и брановите се разликуваат според форматот. Кантината има два врва и се празни меѓу нив. Кафулето го натоварува утрото. Пултот за брза услуга оди рамномерно до вечерниот налет, а објектите за брза храна често имаат втор врв доцна навечер. Персоналот работи скратено, со многу студенти и брза флуктуација, а човекот што го прави распоредот обично истовремено стои на своето место.

Што мора да прави софтверот за управување со храна и пијалаци

Ако ги тргнете списоците со функции, задачата е кратка. Да изградите цела недела брзо, и од телефон ако тоа ви е при рака. Да ги задржите часовите во поставените граници и во буџетот пред воопшто нешто да биде објавено. Да го однесете готовиот распоред до луѓе што не читаат е-пошта. И да издржи кога некој ќе се јави болен два часа пред почетокот на услугата.

Систем за управување со храна и пијалаци што ги затвора тие четири точки вреди повеќе од оној со педесет модули што никој не ги отвора. Тоа е мерилото по кое треба да се суди секој софтвер за распоред во угостувањето, без разлика дали води еден објект или цела група.

Софтвер за персонал, а не каса или систем за залихи

Истиот назив се лепи на две многу различни категории производи и вреди да се разделат пред да го стеснувате изборот. Едниот вид седи на трговската страна: прима нарачки, движи пари, следи залихи, пресметува цена на јадење. Другиот седи на страната на луѓето: кој работи, кога, колку часа, по која стапка и колку изнесува тоа на крајот на месецот.

Shifton е цврсто вториот. Софтверот за управување со работната сила во храна и пијалаци опфаќа распореди, достапност, отворени смени, замени, пријава и одјава, паузи, зголемени стапки и известување што ги врзува планираните часови со вистинските. Тој не пресметува цена на јадење, не нарачува стока и не води каса и не се обидува. Повеќето оператори држат по еден систем од двата вида, а алатката за персонал обично се исплатува прва, бидејќи трудот е и поголемата ставка и онаа што сепак може да се промени во вторник попладне.

Кујна и пулт во еден распоред

Задниот дел и салата одат по различни часовници. Подготовката почнува многу пред да се отворат вратите, издавањето работи најтешко за време на услугата, а пултот бара луѓе од првиот до последниот гостин. Софтвер за распоред на кујнски персонал што ја игнорира салата произведува два распореди што тивко си противречат, а јазот излегува на најнатрупаниот ден во неделата.

Кога и двата се градат во иста мрежа, тоа исчезнува. Сепак ги планирате по позиција или проект, но покриеноста и вкупните часови остануваат видливи на еден екран и за секоја смена можете да задржите минимален број луѓе од секоја позиција, за да не се отвори ништо со недостиг. Готвачите, баристите, работниците на пулт, возачите и хигиеничарите носат своја позиција, а отворените смени им се нудат само на оние што навистина можат да ги одработат.

Граници на часови, прекувремена работа и ставката за труд

Прекувремената работа ретко доаѓа како одлука. Таа се насобира. Смена продолжена за еден час, услуга во сабота, покривање што турнало некого над договорената недела. Додека се појави во платниот список, парите се веќе потрошени.

Поставувањето максимален број неделни часови по вработен и следењето на тековната сума до него додека градите го менува редоследот. Добар софтвер за распоред во угостувањето обележува недела што ја надминува границата пред распоредот да биде објавен, а не откако платите се затворени. Заедно со буџетското известување, токму таму седи најголемиот дел од заштедата: не во драматични кратења, туку во оние петнаесет или дваесет часа месечно што никој не сакал да ги внесе.

Кафулиња, кантини, пултови и мобилни единици

Малку оператори остануваат долго со еден објект. Второ кафуле, договор за кантина, единица во зона со храна, приколка што работи за викенд, и координацијата престанува да биде распоред и станува логистика. Една единица е претрупана додека друга е празна, а обучен бариста седи без работа три улици подалеку.

Планирањето на повеќе локации ги става сите единици на исто место. Смените го носат објектот на кој припаѓаат, па некој што работи на две локации сепак ја завршува неделата со еден чист збир часови. Софтверот за распоред во кафулиња, софтверот за управување со кантини и софтверот за распоред на мобилни точки навистина не се одделни производи; тоа е ист мотор за распореди применет на друг обем. Шаблоните тоа го покажуваат најјасно: изградете една недела што работи и потоа пренесете ја во нова единица наместо да почнувате од празна мрежа. Кога кујната припаѓа на хотел, угостителството е еден од неколкуте сектори, а планирањето на хотелскиот персонал ги покрива останатите.

Евиденција на време што издржува врвен налет

Хартиените листи за работно време се позната слаба точка во угостувањето. Часовите се заокружуваат нагоре, потпис покрива смена што завршила порано и никој нема време среде услуга да се расправа за десет минути. Вистинската евиденција на работно време ја затвора таа дупка со тоа што го запишува вистинскиот почеток и крај на секоја смена наспроти планираното, па бројката што ја плаќате е бројката што е одработена.

Тука деталот тежи повеќе од насловот. Паузи запишани на самата смена. Доцнења и рани заминувања видливи како посебни бројки наместо закопани во збирот. Зголемени стапки за ноќ, празник или врвни часови применети таму каде што им е местото. Бонуси и казни закачени на смената на која се однесуваат. Кога тргнуваат платите, дневникот зад секој час покажува кој што и кога сменил, што ги прекинува повеќето расправии пред да почнат. Подетално може да видите како евиденцијата на работно време ги храни тие бројки.

Извештаи што одговараат на прашањата што навистина ги поставувате

Корисните извештаи тука не се сложени. Колку часа одработил секој човек минатиот месец и колку од нив биле прекувремени? Колку чинел трудот на секој објект? На кого му снемува одмор? Кој доцнел повеќе од двапати? Систем за управување со храна и пијалаци треба да одговори на тоа со неколку кликови и да го извезе одговорот за плати или сметководство.

Извештаите за работни часови, отсуства, минимални часови, состојба на одмор, бонуси и казни, буџет и стапки на плата секој покрива по еден агол од истата слика. Прочитани заедно, тие ви кажуваат дали распоредот што сте го планирале е распоредот што сте го платиле, а тоа е единствената вистинска проверка за секој софтвер за управување во угостувањето.

Како да изберете систем за распоред за храна и пијалаци

Тестирајте секоја платформа онака како што тимот ќе ја користи, а не како што ја прикажува демонстрацијата. Отворете ја на најстариот телефон во објектот, зашто таков носат луѓето за викенд. Изградете цела недела и измерете си го времето. Пуштете промена и видете за колку стигнува. Прашајте што треба да направи вработен за да замени смена, зашто ако тоа бара повеќе труд од порака во групниот разговор, победува групниот разговор, а системот тивко умира.

Гледајте го и обликот на цената. Софтвер за распоред во кафуле, купен за објект со девет луѓе, и платформа изградена за група со четири кантини решаваат различни проблеми, а плаќањето за корпоративно прогнозирање што никој нема да го отвори е брз пат до напуштање на алатката. Форматите со свои обрасци се обработени одделно, вклучувајќи распореди за ресторани и кетеринг тимови.

Shifton ја покрива страната на работната сила во храна и пијалаци од почеток до крај: планирање смени во дневен, неделен и месечен приказ, отворени смени и замени, достапност и барања за одмор, шаблони за повторна употреба, автоматска распределба, прогнозирање на побарувачката, евиденција на време со паузи, бонуси и казни и извештаи што сето тоа го претвораат во бројки. Персоналот го носи распоредот на iOS и Android, а push известувањата значат дека промената стигнува до нив без телефонски повик.

До десет членови на тимот бесплатниот план ја врши целата работа без временско ограничување, што е доволно за едно кафуле или мал пулт. Над тоа, платените модули додаваат длабочина за повеќе локации, пријава според геолокација и побогато известување за трошоците. Без разлика дали водите кафуле, кантина, пулт за брза услуга или мобилна единица, најбрзиот начин да оцените софтвер за распоред за храна и пијалаци е да ја изградите во него следната недела и да видите колку време ќе ви одземе.