Pasākumu personāla grafiku programma ēdināšanas un bankešu komandām

Ēdināšanas bizness nedarbojas pēc atkārtojoša nedēļas grafika. Tas darbojas pēc pasūtījumiem, no kuriem katram vajag citu komandu, citu norises vietu un citu stundu kopumu, apstiprinātu nedēļas iepriekš un pēc tam mainītu vēl divas reizes līdz pašai dienai. Pasākumu personāla grafiku programma pastāv tāpēc, ka izklājlapa šādu formu ilgi nenotur: agri vai vēlu kāds pazaudē pavedienu, kurš kuram pasākumam bija apstiprināts.

Personāla raksturs padara to vēl grūtāku. Izbraukuma ēdināšana balstās uz gadījuma un pašnodarbinātiem darbiniekiem, kas vienlaikus strādā diviem vai trim uzņēmumiem, tāpēc cilvēks, kuru pieteicāt otrdien, ceturtdien jau var būt aizņemts. Grafikam jāsākas ar pieejamību, nevis ar tukšu režģi. Tie paši cilvēki strādā arī izstāžu montāžā un demontāžā, un tas atsevišķi aprakstīts lapā par izstāžu centra personāla plānošanu.

Ko pasākumu personāla grafiku programmai jāspēj

Vai rīks izturēs saspringtu sezonu, izšķir četras lietas. Tam jāveido komanda konkrētam datumam un vietai, nevis vispārīgai nedēļai. Tam jāsasniedz pašnodarbinātie darbinieki viņu telefonos un jāfiksē atbilde. Tam jāsavāc reāli nostrādātās stundas, jo pasākumi ievelkas gandrīz likumsakarīgi. Un tam jāparāda, cik pasūtījums izmaksāja darbaspēkā, kamēr vēl ir laiks pareizi novērtēt nākamo.

Pasākumu apkalpošanas programma, kas aptver šos četrus punktus, pārspēj smagnēju platformu, kuras izvēlnēs koordinatoram kāzu sezonā nav laika rakņāties. Nosaukums nozīmē mazāk nekā atbilstība: pasākumu apkalpošanas grafiku sistēma, pasākumu personāla vadības programma un komandu saraksta rīki apraksta vienu un to pašu darbu, tiklīdz paskatās aiz mārketinga.

Komanda pasākumam, nevis nedēļas aizpildīšana

Ēdināšanas maiņa ir piesaistīta pasākumam, nevis nodaļai. Iekārtošana sākas stundas pirms viesu ierašanās, apkalpošana beidzas neparedzami, bet novākšana var ievilkties pāri pusnaktij. Nedēļas kalendārā tas strādā tad, kad katrai maiņai ir savs precīzs sākuma un beigu laiks un to var atzīmēt pie norises vietas vai klienta projekta, kuram tā pieder.

Viss, ko vēl neesat aizpildījis, nonāk brīvo maiņu rindā, kur to uzreiz redz katrs piemērots komandas loceklis. Tieši ar to pasākumu personāla vadības programma atšķiras no telefonu saraksta: piedāvājums aiziet vienreiz, vienā vietā, un atbilde tiek fiksēta, nevis paturēta prātā. Shifton maiņu grafiku modulis apstrādā brīvās maiņas, maiņu apmaiņu un atkārtoti lietojamas veidnes, tāpēc standarta 120 viesu kāzu shēmu atjauno sekundēs, nevis ievada no jauna. Komandas pusē tā pati informācija pienāk kā pasākumu grafiku lietotne telefonā, un tas ir vienīgais kanāls, ko pašnodarbinātie tiešām pārbauda. Pasākumu personāla vadības lietotni vērtē pēc vienas lietas: vai komandas loceklis redz ierašanās laiku, adresi un beigu laiku, nevienam nerakstot.

Pašnodarbinātā komanda un pieejamības sastrēgums

Grūtākais ēdināšanas grafiku programmā nav kalendārs, bet gan zināt, kurš tiešām var strādāt. Komandas loceklis mēneša pieejamības kalendārā atzīmē brīvās stundas un pats tās atjauno, kas nozīmē, ka grafiku veido pēc dzīvas ainas, nevis pēc anketas, ko kāds aizpildīja pirms sešām nedēļām.

Šī viena maiņa novērš lielāko daļu sarakstes turp un atpakaļ. Piedāvājumi nonāk pie brīviem cilvēkiem, apstiprinājumi atgriežas ātrāk, un koordinators beidz zvanīt pa kontaktu sarakstu dilstošā uzticamības secībā. Ēdināšanas grafiku lietotne, kas sākas ar pieejamību, saņem daudz mazāk atteikumu nekā tā, kas sākas ar tukšu nedēļu. Augoši uzņēmumi pie ēdināšanas uzņēmuma grafiku programmas nonāk brīdī, kad kontaktu saraksts vairs neietilpst viena cilvēka atmiņā.

Sezonas, nevis nedēļas plānošana

Pieprasījums ēdināšanā nāk viļņos. Korporatīvā sezona, kāzu sezona un decembra virkne sablīvē pasūtījumus dažās nedēļās, un risks pārvietojas no darbinieku atrašanas uz to pašu uzticamo cilvēku pārslogošanu. Mēneša skats liek visu rezervāciju kalendāru vienā ekrānā ar augošu stundu summu pie katra vārda, tāpēc slodzi izlīdzina, pirms kāds izdeg.

• Redziet katru apstiprināto datumu un stundas, ko katrs jau nes
• Pamaniet datumus ar vēl neaizpildītām stundām un rīkojieties laikus
• Atzīmējiet valsts svētkus, kuriem būs paaugstināta likme
• Turiet tālos pasūtījumus redzamus, nevis atsevišķā kalendārā

Banketu grafiku programma, kas rāda tikai nedēļu, noslēpj tieši to ainu, kas jāpārvalda. Banketu grafika lietotne, kas atveras uz mēnesi, nevis dienu, dod vadītājiem to pašu tālo skatu, bet banketu grafiku sistēma ar stundu summām katram cilvēkam neļauj sezonu iznest trim cilvēkiem.

Stundas, pārtraukumi un paaugstinātas likmes pasākuma naktī

Plānotās un nostrādātās stundas ēdināšanā reti sakrīt. Apkalpošana, kurai bija jābeidzas desmitos, beidzas vienpadsmitos, un šai starpībai jānonāk algu aprēķinā bez īsziņu virknes nākamajā rītā. Komanda fiksē ierašanos un aiziešanu lietotnē pie savas maiņas, pārtraukumus reģistrē atsevišķi, un reālais laiks atrodas blakus plānotajam vienā maiņas kartītē.

Likmes nosaka pašai maiņai, tāpēc nakts, valsts svētki vai ieilgums var nest augstāku likmi nekā parasts dienas pasūtījums. Piemaksas un ieturējumus reģistrē turpat. Banketu personāla grafiku programma, kas visu to fiksē maiņas līmenī, novērš saskaņošanas darbu, kas citādi apēd katra mēneša pirmo dienu. Atsevišķi pieskrūvēta banketu personāla apmeklējuma programma rada otru ierakstu, ar kuru strīdēties, un tas ir pretēji mērķim. Banketu darba laika uzskaites programmai jātiek galā arī ar diviem pasākumiem divdesmit četrās stundās, ko dienas līmeņa tabeles nekad nedara.

Cik komanda patiesībā izmaksā vienam pasūtījumam

Izbraukuma ēdināšanā peļņa slēpjas darbaspēkā. Kad stundas, likmes, piemaksas un ieturējumi ir piesaistīti maiņām, nevis pēc tam ievadīti tabelē, pasūtījuma izmaksas ir skaitlis, ko var izvilkt, nevis aplēse, kas jāaizstāv. Darba stundu, budžeta un likmju atskaites filtrē pēc mēneša un amata un eksportē algu aprēķinam vai klienta pārskatam, un tieši te ēdināšanas personāla vadība beidz būt minēšana un sāk noteikt jūsu cenas. Ēdināšanas personāla grafiku programma, kas tur stundas un likmes vienā maiņā, dod izmaksas uz pasūtījumu, nevis izmaksas uz mēnesi.

Norises vietas, projekti un vairāku objektu komandas

Lielākā daļa ēdināšanas uzņēmumu strādā vietās, kas tiem nepieder, bieži divās vai trīs vienā nedēļas nogalē. Maiņu atzīmēšana pie projekta vai atrašanās vietas tur komandas atsevišķi, kamēr kopsummas paliek vienā kontā, tāpēc koordinators redz, ka sestdien vienā objektā trūkst divu viesmīļu, bet citā ir pārāk daudz cilvēku. Komandas, kas apkalpo arī pastāvīgus objektus, var tos plānot līdzās pasākumiem, un par to rakstām konferenču norises vietu lapā. Banketu komandu grafiku programmai jātur norises vieta, ierašanās laiks un komanda kopā, jo tieši adresi cilvēki visbiežāk sajauc. Banketu sarakstu programma, kas izturas pret katru maiņu tā, it kā tā notiktu galvenajā birojā, tieši šo kļūdu arī rada. Ierašanās fiksēšana pēc atrašanās vietas ar ģeolokācijas moduli ir pieejama kā maksas papildinājums tur, kur svarīgi apstiprināt ierašanos nepazīstamā vietā.

Kā izvēlēties ēdināšanas grafiku programmu

Pārbaudiet jebkuru platformu ar savu sliktāko, nevis vieglāko nedēļas nogali. Salieciet sestdienu ar trim pasākumiem trīs vietās un paskatieties, cik ilgi tas prasa. Atveriet lietotni komandas locekļa telefonā un pārbaudiet, cik ātri viņš atrod ierašanās laiku un adresi. Pārceliet sākuma laiku par stundu un saskaitiet, cik ilgi aizņem sasniegt visus pieteiktos. Banketu saraksta lietotne nav nekā vērta, ja atjauninājums pienāk pēc tam, kad komanda jau izgājusi no mājām, bet banketu maiņu grafiku programma, kurai publicēšanai vajag klēpjdatoru, sestdien netiks lietota.

Viss, kas joprojām balstās uz izdrukātu pasākuma personāla grafika veidni, banketa grafika veidni vai koplietotu failu, izjuks divu nedēļu laikā. Līdz desmit cilvēkiem Shifton ir bez maksas bez laika ierobežojuma, kas der mazam ēdināšanas uzņēmumam, kurš atsakās no ēdināšanas grafika veidnes izklājlapā. Pieņemot vairāk pasūtījumu, maksas plāni pievieno vairāku vietu plānošanu, dziļākas atskaites un moduļus, kas vajadzīgi lielākai pasākumu apkalpošanas darbībai. Mērķis nemainās: katrs pasākums ar komandu, katra stunda uzskaitīta un darbaspēka izmaksas, kas atbilst jūsu piedāvātajai cenai.