रेस्टोरेंट में कर्मचारी के प्रदर्शन को कैसे सुधारें

द्वारा लिखित

डारिया ओलिशको

प्रकाशित तिथि

जे एम वाई

पढ़ने का समय

1 - 3 मिनट पढ़ें

क्या आपने कभी किसी उत्पाद का सामना किया है जैसे कि एक रेस्तरां शेड्यूलिंग ऐप? यदि नहीं, तो शायद, यह विचार करने का समय है कि कौन से प्रक्रियाएं, असाइनमेंट्स और सामान्य कार्य विशेष सॉफ़्टवेयर की मदद से रेस्तरां में की जा सकती हैं। Shifton के डेवलपर्स से विशेषज्ञता प्राप्त करें ताकि आप ऐसे उत्पादों की सर्वश्रेष्ठ विशेषताओं को अपने कार्यफ़्लो में लागू कर सकें।एक रेस्तरां प्रबंधक होना एक अनंत भागदौड़ है। आपको कई कार्यों का सामना करना पड़ता है और एक साथ, एक शेफ और सूस-शेफ से लेकर कूरियर्स, सप्लायर्स, क्लीनर आदि तक कई स्टाफ़ की निगरानी करनी होती है। इसके अलावा, कई आपातकालीन स्थितियाँ आपको प्रक्रिया से बाहर कर सकती हैं, और यह पूरी तरह से आपकी जिम्मेदारी होती है, जबकि मानक कार्यों को भी देरी नहीं किया जा सकता। इन सबके ऊपर हर दिन के कार्य जैसे शेड्यूलिंग से लेकर पेरोल तक और रिपोर्टिंग तक आपको पकड़ सकते हैं।फिर भी, आप इस अल्पसंख्यक दैनिक कार्य में अकेले नहीं हैं, क्योंकि Shifton रेस्तरां प्रबंधकों की मदद करती है ताकि उनके जीवन को एक उपकरण की मदद से आसानी मिले जो आपके लिए एक आदर्श चाभी हो सकता है।आप शायद रेस्तरां व्यवसाय में स्वचालन से आश्चर्यचकित नहीं होंगे। फिर भी, रेस्तरां प्रबंधन के लिए एक विशेष ऐप आपके लिए अधिक समय बिताने और अपने तंत्रिका कोशिकाओं को सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है।

खुशहाल कर्मचारियों के लाभ के लिए रेस्तरां प्रबंधन युक्तियाँ

चाहे आप रेस्तरां कर्मचारी शेड्यूलिंग बनाने या पेरोल को प्रोसेस करने के लिए बिक्री पूर्वानुमान और श्रम लक्ष्य का उपयोग कर रहे हों, Shifton आपको हर कदम पर आवश्यक उपकरण प्रदान करता है। Shifton के रेस्तरां की शेड्यूलिंग ऐप की मदद से, आप निम्नलिखित प्रक्रियाओं को एक सुव्यवस्थित मोड में स्वचालित और प्रदर्शन कर सकते हैं:

प्रत्येक कर्मचारी के लिए कार्यकारी घंटे को सटीकता से ट्रैक करें;
अपने रेस्तरां में समय की चोरी और बड्डी पंचिंग को कम करें;
अपने टीम के सदस्यों को अपने ग्राहकों को सर्वोत्तम सेवा देने के लिए सक्षम बनाएं।

खुशहाल क्रू प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि उनके साथ संवाद करें। एकल रेस्तरां के संदर्भ में, यह पहले से ही जटिल है क्योंकि हर कोई गति में होता है। फिर नेटवर्क प्रतिष्ठानों के बारे में क्या कहना है? Shifton के रेस्तरां प्रबंधन एप्लिकेशन के साथ, आप अपने स्टाफ़ को एक संचार चैनल प्रदान करते हैं ताकि वे एक-दूसरे तक पहुंच सकें और आप तक भी। आप वास्तविक समय में देख सकते हैं कि कैसे एक सामान्य वातावरण में संचार गलतफहमियों को कम करने में मदद करता है, और इस प्रकार, कई कमियों को दूर करता है, और कैसे यह आपको अपने स्टाफ़ से अधिक विश्वास दिलाता है और उन्हें खुश करता है जबकि उनका काम का बोझ वही रहता है।

कार्य अनुसूची युक्तियों के साथ अपने कर्मचारियों के प्रदर्शन में सुधार करें

एक रेस्तरां के लिए, एक स्पष्ट और विचारशील शेड्यूल अनिवार्य है। आपको अपने रसोइयों और उनके सहायकों को निर्धारित समय पर काम पर लाने की आवश्यकता होती है। मान लीजिए कि आप अपने क्लीनर को रेस्तरां के हॉल को सभी की नजर में तैयार करने के लिए शेड्यूल नहीं करते हैं। आपको वेटरों को समयबद्ध तरीके से ग्राहकों को सेवा देने के लिए सख्ती से तैयार रहना चाहिए। यदि इस ऑपरेशन का कोई भी हिस्सा शेड्यूलिंग गलतियों के कारण विफल होता है तो आपकी प्रतिष्ठा खतरे में है।एक स्वचालित रेस्तरां स्टाफ शेड्यूलर का उपयोग एक जादुई चाभी है। यह कर्मचारियों की उत्पादकता बढ़ाने और आपकी आय को बढ़ाने में मदद करता है। आइए विचार करें कि आपके प्रतिष्ठान के लिए किस प्रकार का शेड्यूल अच्छा होगा और इसे निर्दोष चलाने के लिए किन टिप्स का उपयोग किया जाए।

रेस्तरां के लिए शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर

कर्मचारियों के प्रबंधन के लिए सॉफ़्टवेयर की मदद से, आप शेड्यूलिंग नीतियों का एक मूल सेट बना सकते हैं और उनका पालन कर सकते हैं। यह संपूर्ण ऑपरेशन के लिए आधार बनता है, और यह आपको प्रबंधित करने में मदद करता है कि आप कितनी आगे तक कार्यक्रम प्रकाशित करेंगे और कर्मचारियों को कितनी आगे के लिए समय छुट्टी अनुरोध करने की आवश्यकता है। आप प्रत्येक कर्मचारी के लिए न्यूनतम घंटे सेट करने या रेस्तरां के लिए शेड्यूलिंग ऐप का उपयोग करके विशेष शिफ्ट्स को ट्रैफिक उच्च के रूप में निर्दिष्ट करने का चुनाव भी कर सकते हैं।परिणामस्वरूप:

आप अपनी टीम को उनके भविष्य के कार्य की स्पष्ट दृष्टि और उन्हें काम करने के लिए शिफ्ट्स/कार्य के घंटों की संख्या प्रदान करते हैं।
आप दिखाते हैं कि आप समय प्रबंधन में अच्छे हैं और इस प्रकार, कर्मचारियों की नजर में आपकी पेशेवर क्षमता की पुष्टि करते हैं।
आप अपने स्टाफ को उच्च ट्रैफिक शिफ्ट लेने के लिए प्रेरित करते हैं ताकि वे अधिक टिप्स प्राप्त कर सकें।

कर्मचारी सहभागिता

यहाँ, हम अगले कदम पर आते हैं। आपको अपने टीम की उच्चतम भागीदारी को बनाए रखने की आवश्यकता है ताकि आपके रेस्तरां का निर्दोष काम हो सके। रेस्तरां प्रबंधन के लिए एक स्वचालित प्रणाली के साथ, आप अपने टीम को उनके प्रदर्शन पर वास्तविक समय की प्रतिक्रिया दे सकते हैं, समय पर सलाह और उनके प्रतिक्रिया प्राप्त कर सकते हैं। Shifton जैसे रेस्तरां प्रबंधन सॉफ्टवेयर प्रबंधकों और कर्मचारियों को एक सुविधाजनक संचार चैनल प्रदान करता है और आपकी टीम को काम पर समर्थित और उत्साहित महसूस करने में मदद करता है।

कर्मचारी प्रतिधारण

रेस्तरां व्यवसाय में, कर्मचारी बदलाव स्वाभाविक लगता है, लेकिन यह एक साथ एक बड़ी चुनौती है, क्योंकि सही पेशेवर दलों को ढूंढ़ना और नियुक्त करना जो आपको निराश नहीं करेंगे मुश्किल है। अपने रेस्तरां को कुशलतापूर्वक चलाना आपके कर्मचारियों को दिखाने के लिए है कि आप उनके समय का सम्मान करते हैं और उनके प्रतिभा की मूल्यवत्ता को पहचानते हैं, उन्हें उनके काम में संलग्नित और वफादार बनने के लिए बनाते हैं। एक प्रभावी रेस्तरां प्रबंधन प्रणाली एक सकारात्मक माहौल बनाने का एक मुख्य हिस्सा है। इसलिए, अपने पास के स्टाफ को नजरअंदाज न करें बल्कि एक बार में, उनकी क्षमता का मूल्यांकन करें ताकि यह तय कर सकें कि नए कर्मचारियों के साथ टीम को मजबूत करना चाहिए या अपने वर्तमान स्टाफ को बेहतर काम करने के लिए प्रेरित करना चाहिए। Shifton के रेस्तरां प्रबंधन सॉफ्टवेयर की मदद से, आप कार्य के घंटों, ओवरवर्क, ग्राहक संतुष्टि स्तरों आदि सहित कई मानदंडों का उपयोग करके प्रत्येक कार्यकर्ता की कार्यक्षमता की जाँच और मूल्यांकन कर सकते हैं।

तेजी से सूचनाएँ और रिमाइंडर

क्या आप चाहते हैं कि आपका स्टाफ अपनी सभी जिम्मेदारियों को बेहतरीन ढंग से निभाएं? क्या आपके द्वारा सेट की गई कई कार्यों का सामना करना उनके लिए महत्वपूर्ण है? कुछ भी याद करने या असाइनमेंट्स को भूलने का मौका न छोड़ें। रेस्तरां के लिए शेड्यूलिंग सॉफ्टवेयर में एकीकृत स्वचालित शिफ्ट रिमाइंडर्स न-शो या भूल गए कार्यों को काफी हद तक कम कर सकते हैं। केवल सूचनाएं संदेश या पुश सूचनाएं विकसित करें और सेटिंग्स को समायोजित करें ताकि उन्हें कर्मचारियों के मोबाइल उपकरणों को निश्चित समय पर भेज सकें। आपातकालीन मामलों में चेतावनी संदेश, कॉर्पोरेट आयोजनों के बारे में सूचनाएं, या भविष्य की टीम-बिल्डिंग बैठकों की जानकारी की भी यही बात है यदि आप उन्हें आयोजित करते हैं।

डेटा एकत्रित करें और उसका विचारपूर्वक उपयोग करें

प्रत्येक दिन के अंत में, यह नोट्स लें कि आपका स्टाफ दैनिक क्रियाओं के साथ कैसे निपटा, कौन सी कमियां महत्वपूर्ण थीं, और कौन सा कार्य पारितोषिक के योग्य था। आप यह भी विश्लेषण कर सकते हैं कि कौन सी शिफ्ट उन दिनों में लगातार कम या अधिक कर्मियों से प्रभावित होती रही। सभी वह डेटा आसानी से Shifton की रेस्तरां प्रबंधन प्रणाली में ट्रैक किया जा सकता है। केवल इसे लें और इस डेटा का उपयोग अपने शेड्यूल को समायोजित करने के लिए, अपनी प्रबंधन रणनीति बनाने के लिए, और रेस्तरां के मालिक को परिणामों की रिपोर्ट करने के लिए करें।

उत्पादकता को बढ़ाएं उच्च तकनीक समाधान के साथ जो Shifton रेस्तरां शेड्यूलिंग ऐप में समाहित हैं

रेस्तरां प्रबंधन उपकरण आपके पूरे टीम को लाभ देते हैं, मेजबानों और वेटरों से लेकर शेफ तक। जब आप उच्च संचालन की दक्षता और सुव्यवस्थित संचार को बनाए रखते हैं, तो यह सभी के लिए एक सामंजस्यपूर्ण कार्य का वातावरण बनता है।रेस्तरां व्यवसाय के लिए कौन सी प्रकार की प्रौद्योगिकियां पहरेदार पर हैं? आइए इसे विचार करें।

कर्मचारी शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर

स्वचालन की मदद से, आप स्प्रेडशीट्स, टेबल्स, पेपर शेड्यूल्स, और योजनाओं के साथ कठिन काम को भूल सकते हैं।इसके बजाय, बादल प्रौद्योगिकियों पर आधारित रेस्तरां कर्मचारी शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर, यह सुविधाएँ प्रदान करता है:

Shifton में उपलब्ध सुविधाजनक टेम्पलेट्स के रूप में कुछ ही क्लिकों में तेजी से शेड्यूल विकास।
अपने कर्मचारियों के बीच शेड्यूल्स और शिफ्ट्स के बारे में जानकारी के आसान वितरण।
किसी भी दुनिया के हिस्से से ऑनलाइन देकर शेड्यूल में लचीले समायोजन और परिवर्तन।
कार्य के घंटों, अतिखाना, छोड़ें शिफ्ट्स, या अवकाश के दिनों का ट्रैक करने की सुविधा।

कार्य प्रबंधन सॉफ़्टवेयर

विशेष स्टाफ प्रबंधन सॉफ़्टवेयर का उपयोग करके कार्य सेट करना? यह वास्तव में आपके रेस्तरां को सुचारू रूप से चलाने का सबसे अच्छा तरीका है। Shifton में, आप शेफ से लेकर सर्वर तक हर कार्यकर्ता के लिए चेकलिस्ट बना सकते हैं, और उनके पूरा होने को नियंत्रित कर सकते हैं। फ्लैट टॉप क्लीनिंग से लेकर सैनिटाइजर पुनः भरने तक, कार्यों के समूह में खो जाना आसान होता है।यही जगह है जहां कार्य प्रबंधन सॉफ़्टवेयर काम आता है।

यह आपके कार्यों को सुव्यवस्थित करने का एक शानदार तरीका है, प्रत्येक भूमिका और शिफ्ट के लिए अलग चेकलिस्ट के साथ।
यह आपकी टीम की उत्पादकता को ट्रैक करने की अनुमति देता है।
यह कमियों को कम करने और छोड़े गए या भूली गई वस्तुओं को जांचने में मदद करता है। कार्य प्रबंधन सॉफ़्टवेयर संसाधन डेटा का ऐतिहासिक रिकॉर्ड रखता है ताकि आप इसे देख सकें और वह जानकारी प्राप्त करें जिसकी आपको ज़रूरत है।

कर्मचारी संचार उपकरण

जब कर्मचारी संचार की बात आती है, तो टेक्स्टिंग और फोन कॉल्स सबसे लोकप्रिय संचार चैनल होते हैं। फिर भी, वे रेस्तरां के लिए अच्छे नहीं हैं जहां प्रत्येक कार्यकर्ता लगातार गति में होता है और एसएमएस की जांच करने या कॉल्स का जवाब देने का समय नहीं होता। अपनी कर्मचारियों को आपके साथ और एक-दूसरे के साथ संवाद करने के लिए एक साझा वातावरण प्रदान करना सबसे अच्छा विचार है। रेस्तरां प्रबंधन प्रणाली के संदर्भ में, यह निम्नलिखित कारणों के लिए संभाल लेने में सहायक होता है:

आप आसानी से प्रत्येक कर्मचारी के साथ संपर्क कर सकते हैं।
वे एक-दूसरे के साथ संवाद कर सकते हैं ताकि गलतफहमियों और बड्डी पंचों से बचा जा सके।
आप केवल अपने कर्मचारियों द्वारा दूसरों के साथ साझा की गई जानकारी की जाँच कर पूरे कार्य प्रक्रिया को ट्रैक कर सकते हैं। यदि कुछ गलत होता है, तो आप उन पहले लोगों में से हैं जो इसके बारे में जान जाते हैं।

Shifton एक सुरक्षित, व्यवसाय-मुख्य संचार उपकरण प्रदान करता है जो आपको तुरंत शेड्यूल्स और घोषणाएँ साझा करने की अनुमति देता है। यह आपके कर्मचारियों को समय छुट्टी के लिए अनुरोध करने और गुम पायंचियों जैसी पेरोल चिंताओं को संबोधित करना भी आसान बनाता है।

टाइमकीपिंग रेस्तरां

टाइमकीपिंग रेस्तरां सॉफ़्टवेयर होना बहुत जरूरी है। टाइम-क्लॉकिन सॉफ़्टवेयर के साथ, कर्मचारी बटन के एक स्पर्श के साथ अंदर और बाहर घड़ी देखते हैं। साथ ही, सॉफ़्टवेयर सीधे आपके पेरोल के साथ सिंक होता है ताकि स्वचालित रूप से काम किए गए घंटों की गणना कर सके।रेस्तरां टाइम-क्लॉकिन सॉफ़्टवेयर जल्दी से ओवरटाइम की गणना कर सकता है और आपकी टीम के घंटे की सुरक्षित रिकॉर्ड रख सकता है। यह प्रारंभिक क्लॉक-इन को रोकने में मदद करता है, श्रम लागत को घटाता है। इसे लागू ब्रेक समय और शिफ्ट लंबाई के साथ समस्या हल करता है।

पेरोल स्वचालन

रेस्तरां कर्मचारी प्रबंधन सॉफ़्टवेयर का उपयोग करना एक पेरोल विशेषज्ञ को नियुक्त करने या आपके लेखा विभाग को वेतन गणना के लिए अतिरिक्त भार प्रदान करने का एक शानदार विकल्प है। इसके बजाय, आपके सभी कार्य समय का ट्रैक शिफ्टन में किया जाता है और पेरोल तुरंत गणना की जाती है। यह वेतन गणना, ओवरटाइम भुगतान और कर व लाभ की कटौती को स्वचालित करता है। मैन्युअल गणनाओं पर निर्भर नहीं रहने से आपकी पेरोल त्रुटियाँ कम होंगी और कंप्यूटर पर कम समय व्यतीत होगा।जैसे हमने संकेतित किया है, हर प्रकार का सॉफ़्टवेयर उपयोगी है, एक उपकरण में इन सबको प्राप्त करना एक वरदान है। यही शिफटन रेस्तरां प्रबंधकों को प्रदान करता है। पेरोल सॉफ़्टवेयर सीधे आपके समय घड़ी और शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर के साथ शिफटन में सिंक करता है, और आपको अधिकांश प्रबंधन कार्यों और संचालन के लिए एक एकीकृत वातावरण मिलता है।

रेस्तरां प्रबंधन सॉफ़्टवेयर के क्या लाभ हैं?

रेस्तरां प्रबंधन लक्ष्यों के लिए शिफटन के सबसे महत्वपूर्ण लाभ निम्नलिखित हैं:

प्रबंधकों और कर्मचारियों के लिए संवाद करने और त्वरित प्रतिक्रिया प्रदान करने के लिए एक साझा वातावरण।
एक समग्र उपकरण जो समय प्रबंधन सॉफ़्टवेयर, कार्य प्रबंधन उपकरण, एचआर उपकरण, शिफ्ट शेड्यूलर, और एक संचार चैनल की विशेषताओं को संयोजित करता है।
यह अपनी कार्यक्षमताओं के लिए समायोज्य बहु-स्तरीय पहुँच प्रदान करता है, जिसे प्रबंधक और विभिन्न स्तरों के कर्मचारी उपयोग कर सकते हैं।
यह अधिकांश प्रक्रियाओं को स्वचालित करता है जिन्हें पहले आपको ध्यान में रखना होता था या मैन्युअल रूप से प्रदान करना होता था।

इस प्रकार, रेस्तरां प्रबंधन सॉफ़्टवेयर का उपयोग करके, आप पूरे रेस्तरां व्यापार को बेहतर बनाते हैं, त्रुटियों और कमियों की संभावनाओं को समाप्त करते हैं, और अपनी टीम को अधिक आसानी से प्रबंधित करते हैं। परिणाम आपके लिए प्रबंधक के रूप में अच्छे होते हैं, क्योंकि आप कुशलतापूर्वक और बिना किसी झंझट के काम करते हैं, और आपकी टीम के लिए भी, क्योंकि इसके सदस्य अपने ग्राहकों को संतुष्ट कर सकते हैं और अपने प्रयासों के लिए उचित पुरस्कार प्राप्त कर सकते हैं।