Shifton 如何优化餐厅运营

高效的工作流程组织对于餐厅的成功运营至关重要。缺乏有效的员工排班很容易降低客户服务水平并增加员工流失风险。

本文建议Shifton应用程序如何帮助餐厅老板提高员工效率。

如何提高餐厅员工的生产力？

为了随时了解餐厅的动态，请使用 Shifton 在线应用程序设置您的工作时间表。由于其易于使用的结构，该应用程序可以应用于许多餐饮机构的工作时间跟踪。由于数据存储在一个地方，餐厅经理可以即时访问所有有关时间表、员工轮班等信息。

Shifton 应用程序中的模块专为餐厅开发，允许在员工之间智能分配班次，并考虑加班时间。这些选项大大节省了用于排班和多次修改的时间，直接影响员工的生产力。

此外，Shifton 为所有员工提供了提出排班更改的选项，并通知有关工作时间表的所有更新。例如，如果需要替换生病或缺勤的员工，同事会收到关于空缺班次的相应通知并能迅速接手。如果需要，换班请确认的请求会发送给经理或班次主管，以便对所有排班操作进行全面控制。

Shifton 是提高员工积极性的最佳在线应用

在为餐厅创建时间表时，必须考虑在假期和其他客流高峰日期的工作量。Shifton 在线应用程序允许您为工作量最大的班次（例如周五晚或假期）创建最优化的员工轮换时间表。

因此，每个员工都会有机会不时赚取额外收入。这样的排班方法可以一石二鸟：既能让有经验的员工保持专注，也能给新员工一个表现机会。

对于有效的餐厅管理，您还可以使用其他员工激励方法。例如，Shifton 的“奖金和处罚”模块向餐厅经理显示相关信息，员工可以在他们的账户中查看当月的收入。这种意识让餐厅员工能有效地控制他们的收入。

总结

Shifton 在线应用程序为餐厅管理提供了完整的班次排班情况。Shifton 使管理人员可以减少创建有效工作时间表的时间，并专注于经营餐厅业务的其他方面。

Shifton 模块“工资率报告”有助于正确计算员工的工资并跟踪加班时间。“奖金与罚款”模块记录所有奖励和罚款。“考勤”模块显示员工开始和结束班次与休息的实时情况，并总结此信息以用于统计。

此外，Shifton 开发人员始终倾听客户的需求，并准备好定制应用程序的功能以满足您业务的需求。

* 所有原始照片由 DialogMarket 呼叫中心提供。Coffee Molly 创始人伊琳娜·乌斯科娃对 Shifton 的评价可在此查看。

Shifton 如何提升呼叫中心绩效

呼叫中心经理需要每天监控工作流程并控制操作员的计划执行。其中一个最重要的任务是创建和维护呼叫中心的排班表。

由于客户可能遍布全球，呼叫中心始终应有符合订户当地时间表的操作员。呼叫中心经理在制作月度计划时需要考虑工作日程和每班次的操作员数量。否则，工作时间、班次和员工分配方面的错误将不可避免。

Shifton 如何提升呼叫中心绩效

1. Shifton 支持所有排班类型

• 操作员可以分两班制工作，每天工作8小时，固定在上班4小时后休息吃午饭。
• 这种排班格式也假定呼叫中心员工有固定的上班时间，工作8小时。
• 操作员可以在工作日随时休息午餐，并请求休息时间。
• 操作员可以选择4/8小时的班次，自行决定工作日的开始时间并在班次期间休息。

这种工作日程不仅将呼叫中心员工成本削减了近25%，而且大大提升了生产力。Shifton 可以处理所有这些类型的工作时间表，支持灵活的开始时间、休息请求和休假。使用 Shifton，呼叫中心经理可以为任何数量的部门和员工创建计划。

2. Shifton 帮助维持工作时间表

呼叫中心的时间表必须被设定好以确保休息、午餐、会议和其他事件不会打乱工作流程。在初始设置之后，Shifton 将自动构建你的时间表，使操作员的休息时间不重叠。当几名操作员休息时，其他人继续工作。因此，使用 Shifton 应用程序有助于消除停工期并维护时间表结构。

3. Shifton 允许即时更新时间表

如果呼叫中心员工感受不到至少一些自由，他们可能会随着时间的推移而失去工作兴趣。使用 Shifton，经理可以分配班次，使操作员每周工作更少天但工作时数不减少。此外，如有需要（例如在封锁期间），员工可以灵活调整班次的开始和结束时间，甚至在特定日子或全职在家工作。

4. Shifton 追踪和评估呼叫中心绩效

分析 CRM 中的统计数据对于正确安排呼叫中心的计划至关重要。Shifton 提供强大的报告工具，从多个角度展示呼叫中心绩效的统计数据。可定制模块不仅可以在报告中显示数据，还允许对成本、工时等进行预测，帮助优化公司流程。

5. Shifton 支持与其他程序的集成

无论你使用什么软件进行员工管理、会计或工作跟踪，Shifton 都使生活更简单。Shifton 应用程序提供与许多热门程序的集成功能，以改善工作流程、交换数据，还提供 API 以便进行各种集成。由于 Shifton 与其他程序（如 Quickbooks）集成，管理层可以获取所有必要的报告——工时、班次、薪水、罚款和奖金。

在寻找新集成或功能吗？告诉我们你的需求，Shifton 将为你推荐合适的解决方案。

使用 Shifton，呼叫中心经理只需几个点击即可高效创建任何部门和员工数量的排班表。Shifton 可用的功能和集成允许您将此应用程序作为完成和跟踪呼叫中心日常任务的单一程序使用。

*所有原始照片由 DialogMarket 呼叫中心提供。DialogMarket 行政经理对 Shifton 的评论可以在这里找到。

我们向您介绍另一条来自我们首批客户之一 – DialogMarket呼叫中心的真实评价。

Shifton: 你好！请告诉我们关于您公司的具体情况。

Alyona: 你好！我叫Alyona Peshekhonova，是位于乌克兰克罗皮夫尼茨基的外包呼叫中心DialogMarket的负责人。我们的呼叫中心专注于提供热线和客户支持服务。DialogMarket的一个独特特点是我们能够在一天的通知内快速启动初创项目并增加值班运营商的数量。

Shifton: 您的日常工作职责是什么？

Alyona: 作为经理，我的主要任务包括为客户提供即时支持并响应他们的请求和订单。我还负责控制每班的人数，并根据各项目的高峰负荷期，智能分配运营商之间的班次。每周7天，每年365天运作，要求设计出正确且明智的计划，特别是当项目规模扩大时。

Shifton: 您在运营呼叫中心时面临的最常见挑战是什么？

Alyona: 在管理一个有40-50人的项目时，我们在创建适合客户和员工的日程表方面遇到了挑战。现在，试想为300人开发一个有效的每周或每月日程表！如果有人生病、离职，或只能在某些小时或某些天工作，它会破坏一切。这就是一个像纸牌屋的情况——如果一个员工出局，一切都必须从头再来！

Shifton: 您是如何开始使用Shifton的？

Alyona: 在评估了几十种排班方案后，我们选择了Shifton。你们使我们的生活变得更加轻松。

Shifton: 您认为Shifton的哪些功能对日常操作最有用？

Alyona: 员工们非常欣赏换班功能，最重要的是，日程表现在仅需几次点击即可编制！我们在追踪病假和休假方面也没有遇到问题。

Shifton: 使用Shifton后，DialogMarket的工作流程发生了怎样的变化？

Alyona: 我一直力求为员工创造一个易懂的工资计算系统。Shifton使得这一点变得更加简单。工资报告模块让我保持DialogMarket的工资核算透明性。每位呼叫中心员工都能知道他们每月赚了多少，并可以提前计划他们的开支。

Shifton: 您会向其他呼叫中心推荐Shifton吗？

Alyona: 当然会！这个应用程序对大型和小型外包呼叫中心以及其他企业同样有用。

向我们的订阅者以及偶然访问Shifton公司页面的各位致意。今天我们为您带来的是与我们的客户之一——咖啡馆连锁店老板的采访，他已使用Shifton在线服务相当长时间。

Shifton: 您好。让我们相互认识一下！

Irina: 您好！我叫Irina Uskova，我拥有并管理俄罗斯下诺夫哥罗德的咖啡店连锁Coffee Molly。

Shifton: 请告诉我们更多关于您业务的信息。

Irina: 到2021年初，公司拥有20多名不同职务的酒吧服务员。Coffee Molly自2014年以来一直在该市运营，发展面向办公室职员的咖啡馆概念。今天，下诺夫哥罗德有七家咖啡馆，每年总营业额为2500万卢布。

Shifton: 您为什么决定与Shifton合作？

Irina: 市场的特殊性是我们的员工相当年轻，因此他们经常换工作。对他们中的大多数人来说，这是他们的第一份工作。因此，与人事的工作需要花费大量时间，包括申请人的选择、培训、指导和职业发展。

我早已意识到这个过程应该轻松处理，因为重中之重是保持酒吧服务员的主要骨干——5-6人。他们帮助新员工快速且轻松地适应。

所有这些活跃的活动日常都会影响工作计划，因此需要及时监控，如果有所变动，必须立即通知所有人。

Shifton: 之前您是如何应对这些问题的？

Irina: 以前，我们会在一个公共聊天中发布更新，有时不得不亲自打电话给员工以确保他们了解变动。但随着我们开设的咖啡店数量增加，我们就愈发需要将所有日常事务自动化。

Shifton: 您的公司是否需要自动化的在线排班服务？

Irina: 当然，跟随潮流的人们都知道，餐饮服务市场越来越多地采用IT技术。排班是管理员和高级酒吧服务员的日常工作。在排班中，他们要考虑员工的偏好（个人事务、第二份工作等），特定咖啡店的酒吧服务员效率以及一天的具体情况（周末还是工作日）。此外，我们需要为新员工组织培训，进行库存或大清扫，为生病的人找替代班，或者在两个员工之间分配班次。当然，我们还应考虑所有可能的延迟及加班。

我们早已自动化了这个过程，但随着公司的增长，我希望获得的不仅仅是一个设定工作计划的程序。我在寻找合作伙伴开发商，来开发一款可以为每位员工进行工资核算的程序。还想到了更多点子……

Shifton: 随着与Shifton的合作扩大，您的期望实现了吗？

Irina: 是的，我对此完全满意！坦白说，当我意外发现Shifton时，我花了一段时间才意识到这个产品的灵活性。

在测试阶段，我提出了许多关于未来计划实施的功能和Shifton所提供功能的问题，以便员工在任何时刻都能对其工作安排感到安心，并提前知晓月底会收到的工资总额。我希望工资核算及时进行，实时进行，并在任何时候可以通过智能手机访问，不仅仅在发薪日。

Shifton: 您的需求满足了吗？对Shifton开发者的支持有多满意？

Irina: 我所有的需求都得到了满足，并且我也意识到程序可以根据我们的需求进一步现代化。我与开发者密切沟通了6个月，告诉他们我们喜欢什么，还想看到什么。我们快速地实现了程序，并立即意识到我们想越来越多地使用它，并根据我们的需求进行定制。

Shifton: 到目前为止，您取得了成功吗？

Irina: 我们成功实现了以下几点：自动化每位员工的排班，考虑他们的偏好，分配酒吧服务员到各分店，调整奖金和罚款的计算。另外，我们消除了工资计算中的错误，当时有些班次未被考虑或被多次支付。我们也在所有员工的智能手机上安装了应用程序，他们可以立即收到更新和工资单通知。排班所花费的时间减少了十倍，员工流失率也减少了，因为员工可以看到他们的班次/工资并能影响它们，总体来说，我们改善了所有员工的时间计划流程。

Shifton: 您对Shifton工具的定制是否还有更多建议？

Irina: 是的，当然。我们期待更用户友好的界面以便于修改排班。目前并非所有细节都能修改，如需调整某些参数，您需重新创建一切。我们在薪资报告的整体期间需要更灵活的设置，并希望能够在工作上留下评论。关于服务功能，我们需要员工能在应用程序中留下评论并编制完成任务的报告。我还对根据销售指标或KPI实现情况进行自动奖金计算以及为员工方便而进行的应用界面灵活设置感兴趣：主屏幕显示内容、发送通知和报告内容。

Shifton: 谢谢您详细而有见地的反馈，Irina。您会向其他公司老板推荐Shifton在线服务吗？

Irina: 我已经向我帮助开办咖啡馆的客户推荐这个工具，因为Shifton有助于节省资金，易于使用，并且我的员工也喜欢它。在使用Shifton之前，我彻底测试了超过10种不同的应用程序和软件。在找到Shifton的时候，我已经和一个准备为我们创建类似程序的开发商达成了协议。Shifton完全解决了我在排班和工资自动化方面的所有问题。

Shifton服务开发者添加了一项功能，可以解雇公司员工。这可以在员工页面完成。要解雇一名员工并将他从公司员工名单中删除，需要点击黄色“x”形状的“解雇”图标。

解雇员工时，需要选择他不再进入公司的日期。从选定日期起，员工将无法从任何设备登录他的账户。但系统会保留所有关于已解雇员工的信息。

起初，编制员工工作时间表似乎是最简单不过的事情。你所需要做的只是将员工的姓氏输入到 Excel 文档中，设置几个参数和变量，然后按下 Enter 键。实际上，情况会有所不同。为某些类型的企业创建每日工作计划，尤其是轮班工作计划，是一项艰巨而负责任的任务，通常由会计或人力资源专家负责。

通过合理编排的员工工作时间表可以实现哪些目标？

• 安排企业员工的工作时间

• 确保员工履行特定的工作义务

• 准确计算公司的收入

• 确定个别员工和整个企业的平均工资

• 当然，合理制定的工作时间表意味着在计算工资和休假工资时会减少会计方面的错误

许多企业若没有轮班工作时间表就无法成功提供其服务或立足于市场。便利店、酒店、医院、急救服务、警察局和糖果厂——这些依赖轮班工作时间表的企业名单可以无限延续，但没有多少人知道人力资源经理在制定轮班工作时间表时面临哪些困难。在这个过程中，人力资源专家必须更新所有账户中的细节，包括假期、病假、国家法定假日、加班等许多内容。另外，一旦时间表通过后，如果遇到突发事件，人力资源经理将不得不匆忙从头开始制定工作计划。

与 Shifton 一起制定日常工作时间表

Shifton 是一种简单快捷的在线员工排班最佳服务，具有多种优势。它的创建是为了使 CEO、会计师及人力资源经理的工作更轻松。以下是该服务提供的一些功能：

• 您不必独自管理工作流程。可以将创建和编辑工作时间表的权限委托给公司管理员；

• Shifton 服务将帮助您为无限数量的员工创建轮班时间表，以充分利用工作时间表；

• Shifton 功能允许在考虑诸如轮班次数、员工数量和工作日等数据的情况下调整工作时间表；

• 在创建和编辑工作时间表时，您可以允许用户在有或没有管理监督的情况下交换班次；

• 当意外发生时，您可以快速调整时间表。

• 如果使用 Shifton，您将收到时间表更改和新公司活动的通知。

Shifton 服务提供 24/7 全天候免费技术支持。您可以随时联系我们的运营商，获取您可能有的任何问题的答案。服务的另一个重要方面是 Shifton 允许为小型企业和拥有数千名员工的大型企业创建工作时间表。

Shifton 定期更新，并努力与时俱进。您也应该提高自己。当有一个专门针对节省工作时间的便捷且高质量的服务时，请停止浪费时间在手动员工排班上。

在我们的日常生活中，我们经常会接触到计划的概念。每年我们都会仔细而全面地计划旅行，不太经常考虑更换工作地点或庆祝纪念日和婚礼。当然，几乎所有人都计划如何花费每个月的预算以及如何分配家庭资金。不幸的是，许多企业主和高管忘记了预测劳动力需求的必要性。更有趣的是，还有一些首席执行官不使用专业的人力资源经理。他们亲自面试和管理员工。这篇文章将尝试解释什么是劳动力需求预测，并证明这是经营任何公司所必需和关键的一部分。

我们都明白，没有合格的人才相比于拥有一支专家团队，更难以取得成功。这就是为什么首席执行官或人力资源经理必须正确评估劳动力需求，选择最有效的计算方法，并在寻找新员工之前找到满足这一需求的来源。但在我们到达那里之前，我们必须从基础开始，并了解预测劳动力需求的含义。

劳动力需求预测是一个更大的劳动力规划过程的一部分。其主要目标是列出必要的职位和专家，以便在不久的将来实现公司业务的增长，实现目标和里程碑。

劳动力规划目标：

• 在保持低时间和财务成本的同时为公司提供必要的员工；

• 在最短的时间内为企业提供合适的专业工人；

• 劳动力需求预测可以减少不必要的劳动力或优化其工作；

• 正确的计划和员工配置使任何员工的资源基于他们的技能、知识和能力得以恰当和高效的使用。

为了正确的劳动力规划应考虑的因素：

• 公司当前的财务状况如何以及经济现状如何？；

• 劳动力重组（裁员、解雇或员工调任新职位的计划，还需要考虑退休和产假）；

• 分析和理解就业市场和竞争对手的情况是另一个关键点；

• 公司的工资水平；

• 或许最重要的因素之一是拥有公司的战略计划和目标。

了解公司当前的发展阶段是预测劳动力需求时应了解的因素之一。在大多数情况下，有效的计划可以在企业活跃的增长期和创立时期实现。

在进行劳动力需求预测之前，还必须理解这是一个由连续、深思熟虑的行动和决策组成的过程，前面有明确的目标。规划的主要目标在于任何企业或成功的公司目录必须聘用和雇用合格的人员，以便工作能够高质量和高效地完成。

劳动力需求预测的类型：

• 战略或长期规划；

• 战术（情景）规划。

制定战略计划时，至关重要的是制定一个旨在寻找未来可能需要的潜在员工的计划。这个过程还需要创造一个战略人力资源开发计划，同时评估长期资源需求的必要性。

战术规划需要在首席执行官设定的时间段内仔细分析员工组织的需求。例如，可能涵盖一个月，一个季度或一年。这种需求将取决于几个因素：给定时期内的员工流动率、退休人数、产假以及员工削减。

劳动力计划期

• 短期规划——规划期限最长至2年；

• 中期规划——2年至5年的战略；

• 长期规划——未来5年及更长时间的规划。

因此，让我们想象一下您是一位新公司的负责人或人力资源专家。在劳动力需求预测方面您首先应该做什么？

首先，你必须收集关于公司在下一个季度或年度内需要实现的结果和里程碑的信息。如果你是一位人力资源专家，那就从上级那里获得这些信息。然后研究所有短期和长期企业目标、任务和计划。

在大多数情况下，会计师和部门主管将帮助您了解您所工作的企业及其计划，无论您是在人力资源工作还是经营该企业。

成功计划所需的事项：

• 首先，您必须仔细查看员工数据。您需要掌握个人档案，发放问卷，并收集有关员工技能和与企业工作无关的能力的信息；

• 所有公司员工的工作时间表或班次安排；

• 各部门不同职位员工流动率的数据。

在这个阶段，对公司的劳动力需求进行了全面分析，以应对特定时期的各种职位。这时，您将回答许多对于计划过程至关重要的问题：需要雇佣多少员工，他们的资历要求是什么，更重要的是，何时需要某些员工填补特定职位。

在这个过程中，您还要决定是引入内部人力资源还是重新培训现有员工将是一个更经济合理的决定。

无论您是首席执行官还是人力资源专业人员，请记住，任何过程都必须是连续的，基于权衡的决策和系统的方法。只要您开始认真对待所承担的工作，您就能够轻松、充满热情地应对任何任务，即使是劳动力规划这样复杂的任务。

在这篇文章的前一部分中，我们仅讨论了一名优秀高管应具备的一部分领导技能。这部分将讨论一些性格特征，如良好的幽默感、好奇心以及谈判和委派权力的能力。让我们开始吧。

谈判能力

起初，看似谈判和进行商务谈判并没有什么难的。人们见面、交谈、喝咖啡、炫耀，然后签署一摞摞文件。在普通嫉妒的员工眼中，这就是典型的谈判场景。很少有人知道，进行谈判是主要的领导技能之一。最重要的问题在这些会谈和商务会议中讨论，达成数百万美元的交易，并做出最重要的决策。这就是为什么绝不能低估正确谈判技巧的重要性。顺便说一句，这个主题有丰富的书籍，每年和每月都会举办专门为这项重要技能而设的会议和培训课程。不要犹豫，参加这些会议并阅读几本相关书籍。然后，即使是最严苛和繁忙的谈判也会顺利进行。

好奇心

好奇心是专业老板的重要领导特征之一。如果你希望你的公司成长，你就必须在积极意义上感到好奇。我们并不是说你应该对员工的个人生活感兴趣，或是好奇谁在约会谁，或是谁在哪里度假。我们谈论的是另一种好奇心，甚至是探究心。重要的是，当你成为一名主管时，不要失去你的热情和好奇心，要对行业中新技术感兴趣，参加会议，与同事交流经验，并继续前进。

委派权力的能力

在常规职位上工作时，你习惯于自己完成所有任务。如果你想成为公司的负责人并有效地管理员工，你必须学会如何委派权力。这不仅可以节省时间，还可以调整公司的工作流程，因为所有员工都会有事情做，他们会感受到被欣赏和需要。许多人害怕将任务分配给员工，或将重要任务交给其中之一。要理解的是，如果你正确地这样做，你所领导的部门或企业将如同一个单一的机制运作。

设定目标并实现目标的能力

任何有经验的主管都知道，制定任务和跟进非常重要。如果你毫无目的地经营业务，并且随意做出不合逻辑的决策，结果将一无所获。拥有出色领导技能的主管必须平衡、冷静，并能够清晰地制定个人和公司目标。然后，员工会视其为领导者，并努力实现共同目标。目标必须是可以理解的、清晰的和适当制定的。例如，成为行业最佳的目标听起来很模糊。而且不清楚为什么人们应该为此努力。如果你给员工设定一个目标，比如说“在接下来的一年里，我们的收入应该是上一年的两倍”，他们会明白该怎么做，并努力朝这个方向取得成果。不过，当员工实现财务目标时，不要忘记给予奖励。

良好的幽默感

幽默感是另一项成功老板的重要领导特征。然而，这一特征有一个特殊性——你无法学习到。要么你天生具有良好的幽默感，要么没有。更为严肃地讲，我们要指出，具备良好幽默感的公司主管很罕见。如果除了上述所有品质外，你还能讲出机智的笑话并理解别人的玩笑，那你就非常幸运。我们不得不承认，幽默感在最复杂和看似无解的情况下帮助了我们，这些情况是无论你任职为何都将不可避免地会遇到的。

积极的人生观

在现代世界中生活很难保持对生活和整个世界的积极态度。如果你希望成为一名真正成功的公司主管，你绝对必须以最积极的方式去看待事物。你必须明白，你是公司的负责人，而你的情绪、观点或人生观影响着所有员工的情绪。每次你去上班时，想象自己是一艘大船的船长。如果你散发出负面情绪，那么你将会变得紧张和烦躁，船将会沉没，或水手和首席工程师全部逃跑，只剩你一人在动荡的商业海洋中不知所措。如果你不想发生这种情况，请尝试在小事中寻找快乐，并看到世界和工作的最佳方面。

激励技巧

我们将没有这一技能就不值得去尝试在高位任职的主要领导力留到了最后。如果工作没有激励你去付出日常生活的努力，那么你就无法激励员工取得新的胜利。任何一流的主管都必须知道如何激励人们，给予他们希望，激发他们的潜力。只要你真心热爱你的工作，或者对自己的业务充满热情，这项技能就可以轻松掌握。如果你自己都没有被激励，那么很难在别人心中培养出相反的情感。因此，我们建议找到自己所热爱的工作，或是让你最不烦的并且能带来好收入的工作。

如果您掌握了所有这些技能，升职的道路将变得轻松。努力、学习、勇敢提升自己！